Pendahuluan
Hai Bunda! Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas dan lezat? Salah satu hidangan yang wajib kamu coba adalah ati ampela cabe ijo. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang akan membuatmu ketagihan. Ati ampela cabe ijo terkenal di daerah Sumatera Selatan, dan kini kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ati ampela cabe ijo beserta bahan-bahannya, langkah-langkah pembuatannya, serta tips dan saran penyajiannya.
Ati ampela cabe ijo terdiri dari dua bahan utama, yaitu ati dan ampela ayam, serta cabai hijau sebagai bumbu utama. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, serai, dan bumbu-bumbu penyedap lainnya sesuai dengan selera. Rebusan ati ampela akan empuk dan gurih, sedangkan cabai hijau memberikan rasa pedas yang menyegarkan. Gabungan kedua bahan ini akan menciptakan hidangan yang menggugah selera. Selain itu, ati ampela juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya.
Untuk membuat ati ampela cabe ijo, kamu dapat menyesuaikan porsi sesuai dengan kebutuhanmu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ati ampela cabe ijo untuk 4 orang:
| Bahan |
Jumlah |
| Ati dan ampela ayam |
500 gram |
| Cabai hijau besar |
10 buah |
| Bawang merah |
5 siung |
| Bawang putih |
3 siung |
| Daun jeruk |
3 lembar |
| Serai |
2 batang |
| Garam |
secukupnya |
| Gula |
secukupnya |
| Air matang |
500 ml |
| Minyak goreng |
secukupnya |
Sekarang, kita akan membahas langkah-langkah pembuatan ati ampela cabe ijo yang mudah dan sederhana.
Langkah-langkah Pembuatan
1. Pertama, rebus ati ampela ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau yang telah diiris-iris. Tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan ati ampela ayam yang telah direbus dan diiris-iris ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
6. Tuangkan air matang ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kuah mengental.
7. Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan ati ampela cabe ijo hangat sebagai hidangan utama.
Saran Penyajian
Untuk penyajian ati ampela cabe ijo, kamu bisa menambahkan nasi putih hangat sebagai pendamping. Hidangan ini juga enak disantap dengan sambal terasi atau sambal kecap. Kamu dapat menyesuaikan pedasnya hidangan dengan jumlah cabai hijau yang digunakan. Jika tidak terlalu suka dengan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai hijau atau memilih cabai yang tidak terlalu pedas.
Sajikan ati ampela cabe ijo dalam piring saji dan nikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat seluruh keluarga ketagihan. Selain itu, ati ampela cabe ijo juga cocok disajikan saat sedang berkumpul dengan teman-teman. Mereka pasti akan kagum dengan hidangan yang kamu buat sendiri ini.
Tips
Untuk memastikan ati ampela ayam empuk, kamu bisa merebusnya dengan cara bertahap. Rebus ati ampela selama 30 menit, kemudian buang airnya dan ganti dengan air yang baru. Rebus kembali hingga empuk. Hal ini akan membuat ati ampela lebih lembut dan tidak berbau.
Jika kamu tidak suka dengan ampela ayam, kamu bisa menggantinya dengan hati ayam atau campuran keduanya. Rasanya akan tetap enak dan menggugah selera.
Untuk rasa yang lebih segar, kamu dapat menambahkan jeruk nipis saat menyajikan ati ampela cabe ijo. Perasan jeruk nipis akan memberikan aroma dan rasa yang menyegarkan pada hidangan ini.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat ati ampela cabe ijo yang lezat dan pedas. Yuk, coba buat di rumah! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran bumbu dan pedasnya cabe hijau sesuai dengan selera. Setelah mencoba resep ini, jangan lupa bagikan pengalamanmu kepada keluarga dan teman-teman. Semoga hidangan ini bisa menambah kehangatan saat makan bersama orang terkasih. Selamat mencoba!
Rekomendasi Resep:
- Resep Jamur Kuping Pedas Manis PendahuluanHai kamu pecinta makanan pedas! Apa kamu pernah mencoba resep jamur kuping pedas manis? Makanan ini memiliki kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Dengan tekstur jamur kuping yang kenyal…
- Resep Semur Ati Ampela Resep semur ati ampela adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari ati ampela yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas dan memiliki rasa yang…
- Resep Makanan dari Kacang-Kacangan PendahuluanKacang-kacangan merupakan salah satu sumber protein nabati yang sangat baik untuk tubuh. Tidak hanya memiliki nutrisi tinggi, kacang-kacangan juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan mengenyangkan. Dalam…
- Resep Botok Ati Ampela Kelapa Parut PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep masakan tradisional yang lezat dan menggugah selera, yaitu "Botok Ati Ampela Kelapa Parut". Masakan ini adalah hidangan khas dari Jawa Tengah yang…
- Resep Sambal Udang Pedas Manis PendahuluanSambal udang pedas manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan manis yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau malam bersama nasi…
- Resep Ati Ampela Balado Simple Pendahuluan Hai Kamu semua! Siapa yang tidak suka dengan hidangan berbahan dasar ati ampela? Salah satu hidangan yang bisa kamu coba adalah ati ampela balado. Hidangan ini memiliki rasa pedas…
- Resep Mie Nyemek Kuah Pedas PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta makanan pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep mie nyemek kuah pedas yang akan kita bahas kali ini. Mie nyemek kuah pedas adalah hidangan mi…
- Resep Daging Kambing Kecap Pedas Makanan Lezat yang Menggugah SeleraSiapakah yang tidak menyukai daging kambing? Daging yang gurih dan legit ini telah menjadi favorit di banyak hidangan. Salah satu hidangan yang terkenal adalah daging kambing…
- Resep Gulai Daun Singkong Teri PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep gulai daun singkong teri yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Gulai daun singkong teri adalah masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita…
- Resep Rendang Ati Ampela Padang Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Terdapat banyak variasi rendang, salah satu yang populer adalah rendang ati ampela padang. Rendang ati ampela padang merupakan…
- Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto PendahuluanSiapa yang tidak suka sambal terasi? Sambal ini adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan memiliki aroma khas terasi membuatnya menjadi pelengkap sempurna…
- Resep Rujak Gobet 7 Bulanan PendahuluanHai Bunda, apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep rujak gobet 7 bulanan yang lezat dan menyegarkan. Rujak gobet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat…
- Resep Tumis Cabe Hijau Besar Kecap Paragraf PendahuluanKamu pecinta makanan pedas? Tumis cabe hijau besar kecap bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan yang pedas dan lezat. Dalam resep ini, cabe hijau besar dicampur dengan…
- Resep Sup Merah ala Catering PendahuluanApakah kamu ingin mencoba menu baru yang lezat dan menggugah selera? Resep sup merah ala catering adalah pilihan yang tepat! Sup merah ini terkenal dengan rasa kaya dan beragam bahan…
- resep ayam asam manis nanas Resep Ayam Asam Manis NanasParagraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan ayam yang enak dan menggugah selera? Salah satu masakan yang bisa Kamu coba di rumah adalah ayam asam manis…
- Resep Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu suka masakan khas Jawa Timur? Salah satu masakan yang wajib kamu coba adalah Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur. Masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan…
- Resep Semur Ati Ampela Kentang Resep semur ati ampela kentang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan populer di kalangan masyarakat. Semur ati ampela kentang terbuat dari ati ampela ayam yang diolah…
- resep telur ceplok kuah pedas Resep Telur Ceplok Kuah PedasPendahuluanTelur ceplok kuah pedas adalah salah satu hidangan sederhana yang populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Resep ini…
- Resep Tahu Kecap Pedas Sederhana Paragraf PendahuluanHai Kamu! Apa kabar? Sudahkah Kamu mencicipi makanan yang satu ini? Tahu kecap pedas adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel…
- Resep Sayur Tempe Cabe Hijau Sunda Sayur tempe cabe hijau Sunda adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia, khususnya di Jawa Barat. Resep ini mengombinasikan tempe yang gurih dengan cabe hijau yang pedas, menciptakan…
- Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas PendahuluanHai semua! Pada kesempatan ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan segar, yaitu resep ikan tenggiri asam pedas. Siapa sih yang tidak suka pedas? Gimana kalau dicampur dengan rasa…
- Resep Rica-Rica Mentok Bumbu Kecap PendahuluanHai, kamu pecinta makanan pedas yang sedang mencari resep baru? Yuk, coba resep rica-rica mentok bumbu kecap yang pasti akan membangkitkan selera makanmu! Rica-rica mentok adalah salah satu hidangan khas…
- Resep Mie Nyemek Pedas Ala Rumahan PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta mie pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep mie nyemek pedas ala rumahan yang satu ini. Mie nyemek pedas merupakan salah satu hidangan yang cocok…
- Resep Semur Ati Ampela Pedas Manis PendahuluanHai kamu pecinta masakan pedas manis! Kali ini aku akan membagikan resep semur ati ampela pedas manis yang lezat dan menggugah selera. Semur ati ampela adalah masakan khas Indonesia yang…
- Resep Sate Usus Bumbu Rujak Paragraf PendahuluanKamu pecinta olahan usus sapi? Jika iya, sate usus bumbu rujak bisa menjadi salah satu menu yang wajib kamu coba! Makanan yang satu ini memiliki cita rasa pedas dan…
- Resep Ayam Serundeng Kelapa Padang Paragraf PendahuluanHmm, siapa yang tidak suka makanan gurih dan lezat? Salah satu masakan yang bisa kamu coba di rumah adalah Ayam Serundeng Kelapa Padang. Dengan perpaduan rasa ayam yang gurih…
- Resep Ikan Saus Asam Manis Pedas PendahuluanHai kamu pecinta masakan seafood! Pernah mencoba resep ikan saus asam manis pedas? Masakan ini sangat terkenal di Indonesia karena memiliki cita rasa yang unik dan enak. Kombinasi antara rasa…
- Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek PendahuluanHalo, Kamu pecinta masakan rumahan yang lezat? Jika iya, tidak ada salahnya untuk mencoba resep ayam kecap bumbu ulek ini. Masakan ini cukup populer di Indonesia dan memiliki citarasa yang…
- Resep Tumis Brokoli Saus Tiram PendahuluanHai Kamu, tahukah kamu bahwa brokoli adalah salah satu sayuran yang sangat baik untuk kesehatan? Sayuran ini kaya akan serat, vitamin C, dan mineral yang penting bagi tubuh. Jika kamu…
- Resep Sambal Goreng Ati Kentang Sederhana PendahuluanSambal goreng ati kentang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ati (hati) ayam yang dimasak dengan kentang dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Rasanya…
