Resep Ayam Mercon Khas Malang Super Pedas – Mercon atau petasan ternyata tak hanya disukai untuk memeriahkan suatu perayaan saja. Ledakan mercon ternyata semakin populer dalam masakan. Masakan yang diberi label mercon, biasanya merupakan jenis masakan yang memiliki tingkat kepedasan super. Begitu pedasnya hingga seolah terasa meledak-ledak di dalam mulut seperti mercon ketika dikunyah, membuat mulut hanya mampu mendesis kepedasan dengan keringat mengucur deras diikuti napas yang memburu. Pada awalnya, masakan yang disebut mercon ini adalah oseng-oseng yang pedasnya luar biasa, terbuat dari koyor dan sandung lamur sapi. Masakan itu merupakan hasil olahan sebuah warung di Jogyakarta. Ternyata dalam waktu singkat, oseng-oseng mercon lalu menjadi sangat terkenal dan populer sebagai salah satu tujuan wisata kuliner di Jogyakarta. Akhirnya masakan oseng-oseng mercon menjalar juga ke berbagai kota di Indonesia. Inovasi baru lalu bermunculan, sehingga bahan yang dimasak tidak lagi hanya koyor dan sandung lamur, namun juga kikil, tetelan, daging sapi, daging ayam, juga jeroannya. Nampaknya sensasi pedas pada masakan masih tetap disukai orang hingga saat ini. Sepertinya tak ada orang yang mau berhenti memakannya hanya karena tak tahan dengan sensasi pedasnya yang berlebihan. Ketika mulai hilang sensasi pedas itu, biasanya mereka justru mencarinya lagi.
Bagi Anda yang setiap hari selalu dituntut untuk menyiapkan masakan lezat bagi keluarga, tentunya hal ini dapat menjadi tambahan ide ketika memasak. Tak ada salahnya sekali waktu membuat masakan oseng-oseng mercon dari bahan yang ada di rumah, misalnya saja daging ayam seperti dalam resep berikut ini. Supaya terasa efek ledak dari ayam mercon ini, sengaja digunakan tiga macam cabai, yaitu cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit merah. Tentunya Anda perlu menyesuaikan sendiri seberapa pedas yang diinginkan seluruh keluarga. Di antara ketiga jenis cabai itu, yang paling pedas adalah cabai rawit, jadi bila dianggap terlalu pedas, Anda bisa mengurangi cabai rawitnya. Tapi bila menurut Anda justru masih kurang, silahkan ditambah lagi cabai rawitnya. Mari simak segera resep selengkapnya berikut ini:
Bahan yang dibutuhkan:
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sdt
- Ayam sebanyak 1 ekor
- Minyak untuk menggoreng
- Air kaldu ayam sebanyak 250 ml
- Garam sebanyak 1/2 sdt
- Merica bubuk sebanyak 1/4 sdt
- Gula merah sebanyak 1 sdt
- Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
- Serai sebanyak 2 cm, memarkan
- Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daunnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu, tumbuk kasar:
- Cabai merah keriting sebanyak 7 buah
- Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
- Cabai merah besar sebanyak 4 buah
- Bawang merah sebanyak 7 butir
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Ebi sebanyak 1 sdt, diseduh dengan air panas, sangrai
- Supaya pedasnya benar-benar meresap, ayam sebaiknya dipotong kecil-kecil saja, menjadi 20 potong.
- Selanjutnya bumbui ayam dengan air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt merica secara merata lalu diamkan setidaknya 10 menit supaya lebih meresap.
- Setelah itu, ayam digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, sisihkan
- Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumbuk, aduk sebentar hingga rata, lalu masukkan juga daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
- Sesudah harum, ayam dimasukkan dan diaduk bersama bumbu hingga rata.
- Bumbui dengan sisa garam, merica serta gula merah, dan aduk kembali sampai rata. Jangan biarkan sampai mengering, segera masukkan saja air kaldunya.
- Kecilkan api dan cicipi serta koreksi rasanya bila perlu, masak terus sampai ayam matang, bumbunya meresap, dan kuahnya tersisa sedikit.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga : Resep Kue Nastar Keju Edam Enak
Tidak sulit bukan, cara membuat masakan ayam mercon ini? Sajikan ayam mercon bersama nasi putih hangat dan sayur atau lalapan secukupnya, pasti keluarga Anda akan menyukainya.
Resep Yang di Cari Pengunjung:
resep ayam mercon malang
Rekomendasi Resep:
- menu seblak mamang ndut malang Menu Seblak Mamang Ndut Malang: Nikmatnya Sensasi Pedas yang Menggoyang LidahPendahuluanSiapa yang tidak suka makanan pedas? Bagi pecinta pedas, menu Seblak Mamang Ndut Malang adalah jawaban yang sempurna. Menu ini…
- Resep Cheese Stick Super Renyah PendahuluanCheese stick merupakan salah satu jenis makanan ringan yang begitu populer di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat cheese stick menjadi camilan favorit…
- Cara Mengolah Usus Ayam agar Tidak Bau dan Amis Cara Mengolah Usus Ayam agar Tidak Bau dan Amis - Ayam menjadi menu yang banyak untuk diolah menjadi beraga, menu yang enak dan tentu saja nikmat. Ayam memiliki cita rasa…
- Resep Cara Membuat Ayam Kuah Garang Asem Nikmat Resep Cara Membuat Ayam Kuah Garang Asem Nikmat – Ayam kuah garang asem memang mungkin banyak diantara kita yang belum lama mengenalnya. Namun sebenarnya ayam kuah garang asem ini sudah…
- Resep Masakan Harvest Moon: A Wonderful Life Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak kenal dengan permainan Harvest Moon: A Wonderful Life? Game ini mengajak pemainnya untuk menjadi petani yang sukses dan juga mengasah kemampuan memasak. Salah satu hal yang…
- Resep Nasi Goreng Jawa Pedas Sederhana Resep Nasi Goreng Jawa Pedas Sederhana - Di Indonesia, nasi goreng adalah masakan yang sangat populer dan mudah dijumpai di mana-mana, terutama di malam hari, baik di lapak pedagang kaki…
- Cara Membuat Ikan Salmon Saus Tiram Spesial Cara Membuat Ikan Salmon Saus Tiram Spesial - Ikan salmon merupakan ikan yang biasa diolah menjadi beberapa masakan seperti dibuat menjadi sup ikan salmon misalnya. Setiap olahan yang terbuat dari…
- Resep Semur Ayam Kecap Pedas Resep semur ayam kecap pedas merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Semur ayam adalah masakan yang berasal dari Jawa, dan biasanya dibuat dengan menggunakan bumbu-bumbu yang khas. Semur ayam…
- Resep Daging Panggang Madu Super Gurih Resep Daging Panggang Madu Super Gurih - Menghadirkan sajian yang super gurih bersama keluarga memang menjadi kepuasan hati yang tidak terbandingkan. Namun perlu memilih menu serta paduan resep untuk dapat…
- resep plecing kangkung khas bali Resep Plecing Kangkung Khas BaliBumbu Istimewa untuk Kangkung yang MenggodaSiapa yang tidak kenal dengan Plecing Kangkung, salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera?…
- Resep Bumbu Rendang Ayam Spesial Ayam Kampung yang BerkualitasResep bumbu rendang ayam spesial terbaik dimulai dengan bahan utama yang berkualitas, yaitu ayam kampung. Ayam kampung memiliki daging yang lebih padat dan lezat dibandingkan dengan ayam…
- Cara Membuat Fillet Ayam yang Benar Cara Membuat Fillet Ayam yang Benar - Ayam menjadi bahan makanan sejuta umat yang hampir pasti disukai semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Banyak dari kita yang mengolah…
- Resep Membuat Tumis Rebung Muda Pedas Gurih Resep Membuat Tumis Rebung Muda Pedas Gurih - Rebung adalah nama tumbuhan atau tunas yang masih muda serta tumbuh dari akar bambu. Rebung ini biasanya dapat dijadikan sebagai masakan enak…
- Resep Ayam Semur Pedas yang Lezat dan Mudah untuk Dibuat Bagi pecinta kuliner Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan ayam semur pedas. Masakan ini memiliki rasa yang lezat dan khas, serta mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini…
- Resep Cara Membuat ayam Saus Padang Pedas Dan Enak Resep Cara Membuat ayam Saus Padang - Olahan ayam memang era kali dijadikan sebagai makanan utama karena memang cukup gampang untuk dibuat. Ayam juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik…
- Cara Membuat Kaldu Ayam Bubuk Homemade Cara Membuat Kaldu Ayam Bubuk Homemade - Makanan adalah kebutuhan utama kita atau biasa dikenal dengan nama basic need. Semua makhluk hidup tentu butuh makan, termasuk manusia. Kita biasanya membeli…
- Resep Bakso Rusuk Setan Enak Pedas Resep Bakso Rusuk Setan Enak Pedas - Bila Anda menuliskan kata kunci Bakso Setan di google, Anda bisa saja mendapatkan dua jawaban yang berbeda. Ada yang mengartikannya sebagai bakso biasa…
- Resep Masakan Sayur Sederhana untuk Pemula PendahuluanSayuran merupakan salah satu komponen penting dalam makanan sehari-hari kita. Mengonsumsi sayur yang segar dan sehat dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, terkadang kita masih bingung untuk mengolah…
- Resep Tumis Daging Sapi Pedas PendahuluanTumis daging sapi pedas adalah salah satu hidangan yang populer dan nikmat. Dalam resep ini, daging sapi yang empuk dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa pedas yang…
- Resep Cara Membuat Ayam Teriyaki Khas Jepang Resep Cara Membuat Ayam Teriyaki Khas Jepang - ResepNasional.com, Untuk anda para pecinta sajian masakan jepang pastinya sudah tidak asing lagi dengan sajian makanan yang satu ini yaitu Ayam Teriyaki.…
- Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Sedap Nikmat Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Sedap Nikmat - Ikan gabus pucung adalah makanan berkuah yang memiliki aroma yang begitu sedap dan nikmat. Makanan ini merupakan salah satu makanan yang sangat…
- Resep Ayam Bumbu Kuning Sederhana PendahuluanHalo, kamu pecinta masakan Indonesia! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ayam bumbu kuning sederhana yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Ayam bumbu…
- Resep Nasi Goreng Petai Spesial Enak Nikmat Resep Membuat Nasi Goreng Petai Spesial - Petai adalah salah satu jenis lalapan yang termasuk dalam golongan jenis polong-polongan. Petai biasanya dinikmati dengan cara direbus, dikukus ataupun segar. Selain itu,…
- Resep Rica Rica Ayam Masakan Jawa Masakan Jawa merupakan salah satu masakan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Ada banyak sekali jenis masakan Jawa yang bisa kita coba, salah satunya adalah resep Rica Rica Ayam. Masakan…
- Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya Enak Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya Enak - Bunga pepaya merupakan salah satu bunga yang memiliki bentuk menyerupai terompet namun sangat kecil dan berwarna kuning cenderung putih. Bunga pepaya memiliki rasa…
- Resep Masakan dari Ayam Ayam merupakan bahan masakan yang sering dipakai oleh ibu rumah tangga sebagai menu sehari-hari. Selain itu, ayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi tinggi. Berikut…
- Cara Membuat Sop Telur Puyuh Spesial Cara Membuat Sop Telur Puyuh Spesial - Mungkin anda sedang bungung hari ini mau membuat masakan jenis apa. Dan anda juga ingin membuat masakan yang sangat spesial untuk keluarga anda.…
- Resep Bakso Mercon Daun Jeruk Resep Bakso Mercon Daun JerukSemua orang pasti sudah tidak asing lagi dengan bakso, salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Bakso memiliki berbagai macam variasi, dan salah satu yang…
- Resep Membuat Bumbu Dasar Lengkap Praktis Resep Membuat Bumbu Dasar Lengkap Praktis - Memasak merupakan kegiatan sehari-hari yang sangat menyenangkan. Kegiatan ini tidak hanya bisa dilakukan oleh wanita saja bahan kaum pria juga gemar sekali memasak. …
- Resep Cara Membuat Tumis Jengkol Pedas Gurih Resep Cara Membuat Tumis Jengkol Pedas Gurih - Tumis jengkol pedas atau yang biasa disebut dengan nama sambal jengkol ini merupakan salah satu jenis makanan yang sangat banyak digemari. Selain…
