Resep Batagor Asli Bandung

Cara Membuat Batagor Asli Bandung – Batagor adalah jajanan khas bandung yang diperkirakan hasil adaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia, penyebarannya kini sudah ke seluruh pelosok kota dalam negeri. Batagor sendiri sebetulnya hanyalah sebuah singkatan dari “Bakso dan tahu digoreng”, tetapi faktanya tidak semua batagor versi kota yang bukan asli Sunda membuatnya tanpa bakso.

Batagor umum disajikan dengan kuah kacang atau saus kacang, sering juga dikreasikan dengan sambal agar mempunyai cita rasa pedas bercampur manisnya kuah kacang. Bahan dasar batagor adalah ikan tenggiri yang kemudian dimasukkan kedalam adonan dari Tepung Tapioka dan nantinya digoreng dalam minyak.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

resep-batagor-asli-bandung

garnier Paket hemat isi 2

Apabila Anda berkeinginan untuk mencoba buat batagor ini, alangkah baiknya mengikuti panduan memasak dari resep batagor asli bandung yang akan saya bagikan berikut ini.

Resep Batagor Bandung

Bahan:

  • 200 gram tepung tapioka/kanji
  • 200 gram fillet ikan tenggiri yang sudah digiling halus
  • 1 1/2 gelas air es
  • 10 buah tahu kulit
  • 10 buah kulit pangsit
  • 10 buah bakso sapi atau ayam, potong bentuknya sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu kacang:
  • 200 gram kacang tanah, goreng jangan sampai gosong
  • 60 gram gula merah
  • 2 lembar daun jeruk purut, sisihkan tulang daun, iris tipis
  • 3 sdm saus tomat dan saus sambal
  • 5 cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 gelas air matang
  • 1 sdm air perasan jeruk limau

Cara Membuat Batagor Asli Bandung :

  1. Sediakan wadah yang ukurannya cukup. Masukkan daging ikan tenggiri, air es, tepung kanji/tapioka, irisan daun bawang dan semua bumbu halus. Aduk sampai tercampur dan menyatu, pisahkan adonan jadi 2 bagian.
  2. Isikan satu bagian adonan ke dalam tahu, dan bagian satunya lagi ke dalam kulit pangis, kemudian lipat.
  3. Panaskan minyak, goreng semua aonan hingga matang dan berubah warna kuning kecoklatan. Tunggu matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong, sisihkan.

Cara membuat bumbu kacang batagor:

  1. Haluskan semua bumbu kacang hingga halus kecuali daun jeruk purut dan air perasan limau.
  2. Panaskan bumbu halus sampai mendidih, jangan lupa diaduk hingga kental.
  3. Tambahkan daun jeruk purut dan air jeruk limau, masak beberapa saat. Angkat.
  4. Tuang bumbu kacang ke atas batagor yang sudah Anda letakkan pada piring, sajikan.

Makanlah batagor ketika masih hangat agar renyah pangistnya dan gurih baksonya, jika sudah dingin akan sedikit keras meskipun kenyal. Jika Anda penggila rasa manis, tidak dilarang untuk menambahkan kecap manis, tapi seperlunya saja.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat - Cimol Goreng Bandung menjadi salah satu resep yang mudah untuk anda coba di rumah. Seperti yang sudah diketahui banyak orang, jajanan yang…
  • Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam  - ResepNasional.com, Bubur kacang ijo dan ketan hitam merupakan jajanan khas Indonesia yang sangat lezat. Resep bubur kacang hijau ketan hitam pun mudah dibuat.…
  • Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah - Kue mochi adalah salah satu jenis makanan yang khas dari kota Sukabumi. Kue mochi ini sangat banyak digemari oleh setiap kalangan. Selain…
  • Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana - Pempek merupakan olahan makanan yang berasal dari palembang  meskipun berasal dari salah satu daerah di pulau sumetera tetapi eksistensi dari pempek sudah tersohor…
  • Cara Membuat Bakso Asli Pedas Kenyal Mudah dan Enak Cara Membuat Bakso Asli Pedas Kenyal Mudah dan Enak – Rasa pedas adalah adalah rasa yang paling banyak di sukai oleh lidah masyarakat indonesia. Pedas merupakan pelengkap rasa anda di setiap…
  • Cara Membuat Kue Burayot Khas Garut Asli Enak dan Nikmat Cara Membuat Kue Burayot Khas Garut Asli Enak dan Nikmat – Kota garut merupakan salah satu kota yang ada di jawa barat. Kota garut banyak di kenal dengan ciri khas nya…
  • Resep Kentang Goreng French Fries Garing Asli Khas Kfc Resep Kentang Goreng French Fries Garing Asli Khas Kfc – Kfc sepertinya sudah tidaka aneh karena hampir disetiap kota ada Kfc. Kfc merupakan restaurant cepat saji dan mudah untuk anda…
  • Resep Olahan Bakso Sapi Bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Olahan daging sapi yang dibentuk bulat-bulat kecil ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan. Berikut ini adalah beberapa…
  • Resep Cara Membuat Siomay Telur Asin Spesial Resep Cara Membuat Siomay Telur Asin Spesial - Siomay adalah makanan enak yang berasal dari daerah bandung. Namun bagi anda yang belum mengetahuinya, simomay mungkin hanya terbuat dari bahan dasar…
  • Resep Membuat Soto Sokaraja Asli Khas Banyumas Sedap Mantap Resep Membuat Soto Sokaraja Asli Khas Banyumas Sedap Mantap – Jalan-jalan merupakan hal yang paling menyenangkan ditambah lagi dengan jelajah kuliner di wilayah indonesia. Salah satu kota yang bisa anda…
  • Cara Membuat Kacang Telur Manis dan Renyah Resep Kacang Telur Manis dan Renyah - Resep Nasional, Kacang telur merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah kemudian ditutup rapat oleh adonan tepung yang dicampur dengan telur…
  • Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis - Galendo adalah salah satu jenis makanan atau yang termasuk jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis Jawa Barat. Galendo merupakan makanan berupa…
  • Resep Jajanan Pasar yang Digoreng Paragraf PendahuluanJajanan pasar merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Salah satu jenis jajanan pasar yang paling digemari adalah jajanan pasar yang digoreng. Jajanan ini memiliki tekstur renyah di luar…
  • 7 Resep Olahan Tahu Tahu merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain murah, tahu juga mudah didapatkan dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut adalah 7 resep olahan tahu yang…
  • Resep Kuah Bakso Sederhana Rumahan PendahuluanHai Kamu, kali ini kita akan berbagi resep kuah bakso sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kuah bakso merupakan salah satu komponen penting dalam hidangan bakso yang memberikan rasa…
  • Cara Membuat Lumpia Basah Enak Cara Membuat Lumpia Basah Enak - Makanan yang termasuk dalam golongan makanan sehat namun memiliki harga yang cukup terjangkau atau bisa juga dibilang dengan memiliki harga yang murah salah satunya…
  • Cara Membuat Kue Kering Kacang Moca Renyah dan Enak Cara Membuat Kue Kering Kacang Moca Renyah dan Enak - Kue kering memang sudah banyak terkenal dimana-mana. Terdiri dari berbagai macam jenis kue kering yang dapat anda nikmati. Salah satu…
  • Resep Olahan Bakso Ikan Bakso ikan merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia. Meski terbuat dari ikan, bakso ikan tidak kalah enak dibandingkan dengan bakso sapi atau ayam. Berikut ini adalah resep olahan bakso…
  • Resep Mudah Brownies Kukus Amanda Brownies kukus Amanda jajanan khas dari kota Bandung ini memang terkenal dengan tekstur rotinya yang lembut dan empuk serta memiliki rasa brownies yang berbeda. Meski sekarang Brownies kukus Amanda tidak…
  • Resep Tahu Bakso Ayam Blender PendahuluanHai, Bunda! Kali ini kita akan berbagi resep yang lezat dan mudah untuk disiapkan, yaitu resep tahu bakso ayam blender. Menu ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta di…
  • Resep Olahan Ikan Gabus Siapa yang tidak suka dengan olahan ikan gabus? Ikan ini memiliki daging yang lembut, enak, dan kaya akan nutrisi. Tidak hanya itu, ikan gabus juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk…
  • Cara Membuat Tahu Telur Goreng Spesial Cara Membuat Tahu Telur Goreng Spesial - Pada kesempatan yang baik ini kami akan membuat sebuah resep yang ungkin sudah sangat akrab dengan seluruh masyarakat yang ada di dunia. Resep…
  • Cara Membuat Kue Putu Bandung Manis dan Nikmat Cara Membuat Kue Putu Bandung Manis dan Nikmat - Kue putu merupakan makanan tradisional yang sangat khas dari Indonesia. kue putu ini biasa terbuat dari tepung beras yang kemudian diisi…
  • Cara Membuat Tumis Kacang Merah Enak dan Gurih Cara Membuat Tumis Kacang Merah Enak dan Gurih - Tumis kacang merah adalah makanan enak yang biasa dinikmati sebagai lauk santapan makan siang. makanan ini tentu saja terbuat dari bahan…
  • Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat - Misro merupakan jajanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat terutama kota Bandung. Misro adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar sing…
  • Resep Camilan dari Tepung Terigu PendahuluanSaat mencari camilan yang mudah dan cepat untuk dinikmati, camilan dari tepung terigu bisa menjadi pilihan yang tepat. Tepung terigu adalah salah satu bahan yang umum digunakan dalam resep camilan…
  • Resep Olahan Tahu Berkuah Tahu adalah bahan makanan yang sering dijadikan sebagai pengganti daging oleh orang vegetarian. Tahu juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang enak dan nikmat. Salah satu hidangan yang bisa…
  • Resep Pentol Bakso Pentol bakso adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Nah, untuk kamu…
  • Pempek Adaan, Resep Pempek Palembang Asli Pempek Adaan, Resep Pempek Palembang Asli - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sangat terkenal bahkan hingga ke pelosok daerah-daerah. Ada banyak jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek…
  • Cara Membuat Cireng Isi Khas Bandung Cara Membuat Cireng Isi Khas Bandung - Cireng adalah nama makanan yang berasal dari daerah sunda tepatnya kota Bandung. Makanan ini biasa dibuat dengan cara digoreng dan terbuat dari bahan…
About Author: