Resep Batagor Asli Bandung

Cara Membuat Batagor Asli Bandung – Batagor adalah jajanan khas bandung yang diperkirakan hasil adaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia, penyebarannya kini sudah ke seluruh pelosok kota dalam negeri. Batagor sendiri sebetulnya hanyalah sebuah singkatan dari “Bakso dan tahu digoreng”, tetapi faktanya tidak semua batagor versi kota yang bukan asli Sunda membuatnya tanpa bakso.

Batagor umum disajikan dengan kuah kacang atau saus kacang, sering juga dikreasikan dengan sambal agar mempunyai cita rasa pedas bercampur manisnya kuah kacang. Bahan dasar batagor adalah ikan tenggiri yang kemudian dimasukkan kedalam adonan dari Tepung Tapioka dan nantinya digoreng dalam minyak.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

resep-batagor-asli-bandung

garnier Paket hemat isi 2

Apabila Anda berkeinginan untuk mencoba buat batagor ini, alangkah baiknya mengikuti panduan memasak dari resep batagor asli bandung yang akan saya bagikan berikut ini.

Resep Batagor Bandung

Bahan:

  • 200 gram tepung tapioka/kanji
  • 200 gram fillet ikan tenggiri yang sudah digiling halus
  • 1 1/2 gelas air es
  • 10 buah tahu kulit
  • 10 buah kulit pangsit
  • 10 buah bakso sapi atau ayam, potong bentuknya sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu kacang:
  • 200 gram kacang tanah, goreng jangan sampai gosong
  • 60 gram gula merah
  • 2 lembar daun jeruk purut, sisihkan tulang daun, iris tipis
  • 3 sdm saus tomat dan saus sambal
  • 5 cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 gelas air matang
  • 1 sdm air perasan jeruk limau

Cara Membuat Batagor Asli Bandung :

  1. Sediakan wadah yang ukurannya cukup. Masukkan daging ikan tenggiri, air es, tepung kanji/tapioka, irisan daun bawang dan semua bumbu halus. Aduk sampai tercampur dan menyatu, pisahkan adonan jadi 2 bagian.
  2. Isikan satu bagian adonan ke dalam tahu, dan bagian satunya lagi ke dalam kulit pangis, kemudian lipat.
  3. Panaskan minyak, goreng semua aonan hingga matang dan berubah warna kuning kecoklatan. Tunggu matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong, sisihkan.

Cara membuat bumbu kacang batagor:

  1. Haluskan semua bumbu kacang hingga halus kecuali daun jeruk purut dan air perasan limau.
  2. Panaskan bumbu halus sampai mendidih, jangan lupa diaduk hingga kental.
  3. Tambahkan daun jeruk purut dan air jeruk limau, masak beberapa saat. Angkat.
  4. Tuang bumbu kacang ke atas batagor yang sudah Anda letakkan pada piring, sajikan.

Makanlah batagor ketika masih hangat agar renyah pangistnya dan gurih baksonya, jika sudah dingin akan sedikit keras meskipun kenyal. Jika Anda penggila rasa manis, tidak dilarang untuk menambahkan kecap manis, tapi seperlunya saja.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Cara Membuat Bakso Resep cara membuat bakso yang paling special dan enak. Bakso merupakan salah satu makanan yang memiliki cita rasa tersendiri, sehingga tidak heran apbila di jumpai banyak penjual bakso dari berbagai…
  • Resep Olahan Bakso Pedas Bakso adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan tepung tapioka. Makanan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu, mie,…
  • Resep Tempe Kering Pedas Gurih dan Nikmat Resep Tempe Kering Pedas Gurih dan Nikmat - Tempe memang sering dijadikan sebagai bahan dasar makanan. Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sudah sangat terkenal dan sudah akrab dengan masyarakat…
  • Cara Membuat Kue Burayot Khas Garut Asli Enak dan Nikmat Cara Membuat Kue Burayot Khas Garut Asli Enak dan Nikmat – Kota garut merupakan salah satu kota yang ada di jawa barat. Kota garut banyak di kenal dengan ciri khas nya…
  • Resep Kue Egg Tart Fruity Pie Susu Khas Bali Asli Enak Resep Kue Egg Tart Fruity Pie Susu Khas Bali Asli Enak – Para pecinta kuliner kue tentunya jika mendengar nama ini sudah tidak aneh dan tidak asing lagi di telinga,…
  • Cara Membuat Tumis Kacang Polong Sosis Cara Membuat Tumis Kacang Polong Sosis - Kacang polong merupakan salah satu tumbuhan yang berbentuk hampir sama dengan kapri, hanya saja kacang polong cuma dimakan bijinya saja. Nama kacang polong…
  • Resep Seblak Tulang Spesial Khas Bandung Pedas Lezat Resep Seblak Tulang Spesial Khas Bandung Pedas Lezat – Bandung memrupakan kota fashion yang banyak di kenal masyarakat luas, baik kalangan muda atau pun kalangan tua. Selain kota fashion bandung juga…
  • 7 Resep Olahan Tahu Tahu merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain murah, tahu juga mudah didapatkan dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut adalah 7 resep olahan tahu yang…
  • Resep Sambel Pecel Madiun Asli Sambel pecel merupakan salah satu makanan khas dari Kota Madiun, Jawa Timur. Rasa pedasnya yang khas membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambel…
  • Resep Masakan Tradisional Masakan tradisional Indonesia selalu memiliki cita rasa yang khas, bahan-bahan alami yang sehat, dan cara memasak yang unik. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan tradisional yang berbeda-beda, namun semuanya memiliki…
  • Resep Batagor Bandung Tanpa Ikan PendahuluanHalo! Apakah kamu pecinta kuliner khas Bandung? Jika iya, tidak lengkap rasanya jika belum mencoba batagor Bandung. Batagor merupakan singkatan dari baso tahu goreng yang menjadi salah satu makanan legendaris…
  • Resep Bakso Tahu Kuah Sederhana Sekarang ini, siapa sih yang tidak menyukai bakso? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Tekstur kenyal dan cita rasa yang lezat membuatnya nikmat untuk disantap, terutama ketika…
  • Resep Tahu Crispy Resep Tahu Crispy - Anda tahu Tahu Crispy? Yaps, cemilan ini booming di pertengahan tahun 2013 hingga sekarang. Di pinggiran jalan Anda pasti sudah familiar dengan gerobak yang pada kacanya…
  • Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal dan Lezat Resep Cara Membuat Bakso Ayam – Siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini. makanan yang sangat khas di Indonesia ini memang sangat enak. Beragam bahan yang digunakan untuk…
  • Cara Membuat Tumis Kacang Merah Enak dan Gurih Cara Membuat Tumis Kacang Merah Enak dan Gurih - Tumis kacang merah adalah makanan enak yang biasa dinikmati sebagai lauk santapan makan siang. makanan ini tentu saja terbuat dari bahan…
  • Resep Empal Gentong Bandung Empal Gentong adalah salah satu makanan khas dari Kota Cirebon. Namun, kini Empal Gentong juga bisa ditemukan di daerah-daerah lain di Indonesia, termasuk di Bandung. Empal Gentong adalah masakan yang…
  • Resep Membuat Seblak Makaroni Basah Pedas Nikmat Resep Membuat Seblak Makaroni Basah Pedas Nikmat – Mendengar nama kota Kembang alias kota bandung ini sudah tidak aneh dan tidak asing lagi karena bandung sudah terkenal di seluruh wilayah…
  • Cara Membuat Kacang Telur Manis dan Renyah Resep Kacang Telur Manis dan Renyah - Resep Nasional, Kacang telur merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah kemudian ditutup rapat oleh adonan tepung yang dicampur dengan telur…
  • Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis - Galendo adalah salah satu jenis makanan atau yang termasuk jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis Jawa Barat. Galendo merupakan makanan berupa…
  • Pempek Adaan, Resep Pempek Palembang Asli Pempek Adaan, Resep Pempek Palembang Asli - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sangat terkenal bahkan hingga ke pelosok daerah-daerah. Ada banyak jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek…
  • Cara Membuat Kue Kering Kacang Moca Renyah dan Enak Cara Membuat Kue Kering Kacang Moca Renyah dan Enak - Kue kering memang sudah banyak terkenal dimana-mana. Terdiri dari berbagai macam jenis kue kering yang dapat anda nikmati. Salah satu…
  • Resep Membuat Siomay Udang Kenyal dan Nikmat Cara Membuat Siomay Udang Kenyal dan Nikmat - Makanan yang gurih dan kenyal berupa siomay memang pada umumnya dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling dan kemudian diolah menjadi…
  • Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana - Pempek merupakan olahan makanan yang berasal dari palembang  meskipun berasal dari salah satu daerah di pulau sumetera tetapi eksistensi dari pempek sudah tersohor…
  • Cara Membuat Lumpia Basah Enak Cara Membuat Lumpia Basah Enak - Makanan yang termasuk dalam golongan makanan sehat namun memiliki harga yang cukup terjangkau atau bisa juga dibilang dengan memiliki harga yang murah salah satunya…
  • Resep Combro Khas Bandung Paling Enak! Satu lagi resep makanan yang berasal dari Sunda, tepatnya di kota Bandung yaitu combro. Ya, bagi Anda yang ingin resep combro khas Bandung paling enak dan berbeda, tepatnya hanya di…
  • Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda - Opak adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai kerupuk yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja opak terbuat dari tepung beras ketan sedangkan…
  • Cara Membuat Bakso Asli Pedas Kenyal Mudah dan Enak Cara Membuat Bakso Asli Pedas Kenyal Mudah dan Enak – Rasa pedas adalah adalah rasa yang paling banyak di sukai oleh lidah masyarakat indonesia. Pedas merupakan pelengkap rasa anda di setiap…
  • Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat - Cimol Goreng Bandung menjadi salah satu resep yang mudah untuk anda coba di rumah. Seperti yang sudah diketahui banyak orang, jajanan yang…
  • Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat - Misro merupakan jajanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat terutama kota Bandung. Misro adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar sing…
  • Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah - Kue mochi adalah salah satu jenis makanan yang khas dari kota Sukabumi. Kue mochi ini sangat banyak digemari oleh setiap kalangan. Selain…
About Author: