Resep Dendeng Balado Kering Ala Padang

Dendeng balado kering adalah makanan khas Padang yang sangat terkenal di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat banyak orang ketagihan. Anda bisa mencoba membuat sendiri dendeng balado kering ala Padang di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan

Resep Dendeng Balado Kering Ala Padang

garnier Paket hemat isi 2

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng balado kering ala Padang adalah sebagai berikut:

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada
  • 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus

Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat dendeng balado kering ala Padang adalah sebagai berikut:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Cara membuat

Berikut adalah langkah-langkah membuat dendeng balado kering ala Padang:

  1. Pertama-tama, lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging sapi hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
  4. Masukkan daging sapi goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  6. Aduk-aduk hingga dendeng balado kering matang dan kering.
  7. Sajikan dendeng balado kering ala Padang dengan nasi putih hangat.

Tips

Agar dendeng balado kering ala Padang yang Anda buat lebih enak, Anda bisa mengikuti tips berikut ini:

  • Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya lebih enak.
  • Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar dendeng balado kering bisa matang merata dan tidak mudah gosong.
  • Saat menumis bumbu halus, jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
  • Tambahkan sedikit gula pasir agar rasa pedas dari cabai lebih terasa dan seimbang.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat dendeng balado kering ala Padang yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Dendeng Balado Kering Ala Padang

Free Ongkir Setiap Hari
About Author: