Pendahuluan
Hai Kamu yang suka dengan makanan pedas! Apakah Kamu ingin mencoba masakan yang pedas dan segar sekaligus? Jika iya, ikan kuah asam pedas adalah pilihan yang tepat. Masakan ini memiliki citarasa yang khas, pedas, dan segar karena adanya perpaduan antara rasa asam dan pedas yang membuatnya begitu menggugah selera.
Masakan ikan kuah asam pedas ini berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan mas atau ikan kembung. Kuahnya dibuat dari campuran bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang diolah dengan asam jawa. Rasanya yang pedas dan asam membuat seolah-olah semua rasa bersatu dalam satu sendok.
Resep ikan kuah asam pedas sangat populer dan menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia, terutama bagi pencinta makanan pedas. Kombinasi antara ikan yang lezat dan kuah yang segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk kamu nikmati bersama keluarga di rumah.
Tanpa panjang lebar lagi, yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat ikan kuah asam pedas ini!
Bahan-bahan
Porsi |
Bahan-bahan |
4 orang |
- 500 gram ikan mas atau ikan kembung
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
|
Langkah-langkah
1. Bersihkan dan cuci ikan hingga benar-benar bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulek halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang.
7. Setelah ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat agak layu.
8. Terakhir, masukkan larutan asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah asam pedas siap disajikan.
Saran Penyajian
Ikan kuah asam pedas biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kamu juga bisa menambahkan beberapa irisan cabai rawit sebagai pelengkap. Tambahkan juga jeruk nipis jika kamu suka dengan rasa asam yang lebih kuat.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat-hangat bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencicipi kuah asam pedasnya yang segar dan pedas, serta ikan yang lezat.
Tips
1. Pilih ikan segar dengan kualitas terbaik agar hasilnya lebih enak.
2. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedasmu.
3. Jika tidak suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
4. Gunakan daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas pada kuah asam pedas.
5. Jika ingin kuahnya lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Kesimpulan
Jadi, sudah siap mencoba resep ikan kuah asam pedas yang pedas dan segar ini? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Nikmati ikan kuah asam pedas yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Jangan lupa juga untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu yang suka dengan makanan pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Rekomendasi Resep:
- Resep Ikan Kembung Kuah Kuning PendahuluanHai, kamu pecinta masakan ikan! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan kembung kuah kuning yang lezat. Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam…
- Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau - Ikan gurame memang salah satu jenis ikan yang dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan. Ikan gurame biasa diolah menjadi masakan enak berupa…
- Resep Olahan Ikan Dori Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan rasanya enak. Banyak sekali olahan yang bisa kita buat dari…
- Cara Membuat Tumis Ikan Pari Asam Pedas Cara Membuat Tumis Ikan Pari Asam Pedas - Ikan pari adalah salah satu jenis ikan yang memiliki bentuk tubuh yang pipih dan datar juga tidak mempunyai tulang. Ikan ini sudah…
- Resep Sambal Balado Ekstra Pedas Resep Sambal Balado Ekstra Pedas - Sambl balado merupakan sambal khas Indonesia yang diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau. Sambal ini pasti hadir dalam tiap masakan padang, ada orang yang berkreasi…
- Resep Bumbu Asam Manis Pedas Pendahuluan Halo, Bunda! Apakah kamu sedang mencari resep yang menggoda selera dan menghadirkan rasa yang mengejutkan? Jika iya, maka resep bumbu asam manis pedas adalah jawabannya! Bumbu asam manis pedas…
- Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat - Ikan bandeng kecap adalah makanan yang tentunya sudah populer dimana-mana dan yang pastinya anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang…
- Resep Ikan Pindang Kuning Simple PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan pindang kuning? Rasanya yang gurih dan segar mampu menggugah selera dan memberikan kenikmatan tersendiri bagi siapa saja yang mencicipinya. Resep ikan pindang kuning…
- Resep Olahan Ikan Kembung Pedas Siapa yang tidak suka dengan olahan ikan kembung pedas? Ikan kembung yang memiliki daging yang lembut dan gurih ini sangat cocok untuk diolah dengan bumbu-bumbu pedas. Yuk, simak resep olahan…
- Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat - Ikan patin memang salah satu ikan yang sudah terkenal dan banyak diminati sebagai bahan masakan yang utama. Ikan ini sering dibuat menjadi masakan…
- Resep Olahan Ikan Gurame yang Lezat dan Mudah Dibuat Ikan gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan sangat cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Berikut ini adalah…
- Resep Masak Ikan Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, ikan juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak semua orang tahu cara…
- resep ikan nila asam manis Resep Ikan Nila Asam ManisPendahuluanIkan nila asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Rasa asam dan manis yang menyatu sempurna pada ikan nila ini membuatnya menjadi…
- Resep Oseng Teri Pedas Manis Halo, Bunda! Apakah kamu ingin mencoba masakan yang pedas dan manis sekaligus? Resep oseng teri pedas manis adalah jawabannya! Teri yang digoreng kering kemudian diolah dengan bumbu pedas dan manis…
- Resep Ikan Asam Manis Sederhana Paragraf PendahuluanHai kamu, apakah kamu suka dengan masakan ikan? Jika iya, coba deh resep ikan asam manis sederhana yang akan membuat lidahmu bergoyang. Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan…
- Resep Sambal Ikan Asin Sederhana PendahuluanSiapa yang tidak suka makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas, sambal ikan asin adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati. Sambal ini memiliki rasa gurih ikan asin yang…
- Resep Olahan Ikan Tenggiri: Nikmati Kelezatan Ikan… Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan tenggiri juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tak hanya itu,…
- Resep Saus Asam Manis Pedas PendahuluanHai, Bunda! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan saus asam manis pedas, bukan? Saus yang satu ini memiliki rasa yang segar, manis, dan pedas yang dapat membuat hidanganmu semakin…
- Resep Ikan Tepung Asam Manis PendahuluanHai para pecinta masakan ikan! Apakah kamu ingin mencoba resep ikan yang lezat dan menyegarkan? Jika iya, maka resep ikan tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat untukmu. Kombinasi…
- Resep Ikan Kuah Asam Belimbing PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan segar yang disajikan dengan kuah asam belimbing yang segar dan pedas? Resep ikan kuah asam belimbing adalah salah satu hidangan yang…
- Resep Ikan Kembung Asam Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan asam pedas? Salah satu hidangan yang populer adalah ikan kembung asam pedas. Tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera. Resep ini terkenal karena perpaduan…
- Resep Ikan Bumbu Rujak Kemangi PendahuluanHai Kamu yang suka masak dan mencoba resep baru! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan bumbu rujak kemangi yang segar dan lezat. Rujak kemangi adalah salah satu…
- Resep Olahan Ikan Patin Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diolah menjadi hidangan lezat. Dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis membuat ikan patin menjadi primadona di restoran-restoran mewah. Namun, Anda…
- resep ayam asam manis nanas Resep Ayam Asam Manis NanasParagraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan ayam yang enak dan menggugah selera? Salah satu masakan yang bisa Kamu coba di rumah adalah ayam asam manis…
- Resep Sambel Asem Jawa Sambel asem jawa adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa segar dan pedas. Bahan utama dari sambel asem jawa adalah asem atau tamarind yang memberikan rasa asam segar…
- Resep Masakan Ikan Nila Ala Restoran PendahuluanKamu pecinta seafood? Kali ini, kita akan berbagi resep masakan ikan nila ala restoran yang bisa kamu coba di rumah. Masakan ikan nila ini memiliki cita rasa yang gurih dan…
- Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Sunda PendahuluanKamu pecinta masakan khas Sunda? Nah, kali ini kita akan membahas resep pindang ikan mas bumbu kuning yang lezat dan khas dari daerah Sunda. Pindang ikan mas adalah hidangan tradisional…
- Resep Olahan Telur Ikan yang Lezat dan Bergizi Bagi pecinta seafood, olahan telur ikan mungkin sudah tidak asing lagi. Telur ikan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, omega-3, vitamin D, dan kalsium. Selain itu, telur ikan juga…
- Resep Olahan Ikan Mas Indonesia adalah negara yang kaya akan ikan air tawar, salah satunya adalah ikan mas. Ikan mas sering diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah beberapa…
- Resep Nila Asam Manis Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak cita rasa asam, manis, dan pedas yang menyatu dalam satu hidangan? Resep Nila Asam Manis Pedas adalah salah satu hidangan yang populer dan lezat di Indonesia.…