Homepage/Resep Ikan/Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa di meja makan keluarga
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat mangut ikan asap, termasuk variasi bahan dan tips agar hasilnya maksimal. Simak ulasan berikut untuk mengetahui lebih lanjut!
Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat mangut ikan asap:
Ikan Asap: 500 gram ikan pari asap (Anda juga bisa menggunakan ikan pe atau ikan tongkol asap).
Santan: 600 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan seperti Kara).
Tahu dan Tempe: 2 blok kecil tahu dan tempe, potong sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.
Bumbu Halus:
7 cabai merah keriting
7 cabai hijau besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Tambahan:
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Mangut Ikan Asap
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mangut ikan asap yang lezat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ikan asap ke dalam tumisan bumbu, aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap. Jika suka, tambahkan daun kemangi menjelang diangkat untuk aroma yang lebih segar.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Variasi Bahan untuk Resep Mangut Ikan Asap
Resep mangut ikan asap sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Berikut beberapa variasi bahan yang bisa Anda coba:
Ikan Pari Asap: Pilihan paling umum karena teksturnya yang empuk dan gurih.
Ikan Pe Asap: Jenis ikan ini sering digunakan dalam masakan khas Pati dan memiliki rasa yang khas.
Ikan Tongkol Asap: Alternatif lain yang lebih ekonomis namun tetap lezat.
Sayuran Tambahan: Anda bisa menambahkan terong hijau atau labu siam untuk variasi tekstur dan rasa.
Tips Agar Hasilnya Lebih Nikmat
Agar mangut ikan asap yang Anda buat semakin lezat, perhatikan tips berikut:
Pilih Ikan Asap Berkualitas: Pastikan ikan asap yang digunakan masih segar dan tidak terlalu kering.
Aduk Santan Secara Perlahan: Aduk santan dengan gerakan pelan agar tidak pecah saat dimasak.
Tambahkan Daun Kemangi: Daun kemangi memberikan aroma segar yang melengkapi rasa pedas dan gurih dari mangut.
Koreksi Rasa Sebelum Diangkat: Pastikan rasa gurih, pedas, dan manis seimbang sebelum disajikan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah bisa menggunakan ikan segar sebagai pengganti ikan asap?
Bisa, namun rasa mangut ikan asap yang autentik berasal dari aroma asap pada ikan. Jika menggunakan ikan segar, pastikan untuk membumbuinya lebih dulu agar rasa tetap sedap.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mangut ikan asap?
Proses memasak mangut ikan asap biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis ikan dan kecepatan memasak santan.
Apakah mangut ikan asap bisa disimpan untuk keesokan hari?
Ya, mangut ikan asap bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali dengan api kecil agar bumbu tetap meresap.
Jika Anda tertarik mencoba resep mangut ikan asap ini, jangan ragu untuk membagikan hasil masakan Anda di media sosial! Untuk resep kuliner tradisional lainnya, kunjungi artikel terkait di website kami. Selamat memasak!
Rekomendasi Resep:
Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning PendahuluanSiapa yang tidak menyukai ikan tuna? Ikan dengan daging yang lezat dan bergizi tinggi ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah ikan tuna bumbu kuning. Bumbu kuning…
Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas PendahuluanHai semua! Pada kesempatan ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan segar, yaitu resep ikan tenggiri asam pedas. Siapa sih yang tidak suka pedas? Gimana kalau dicampur dengan rasa…
Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kecap PendahuluanPindang ikan mas bumbu kecap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu…
Resep Membuat Ikan Gurame Bakar Pedas Resep Membuat Ikan Gurame Bakar Pedas - Ikan gurame adalah jenis ikan yang dapat dikonsumsi manusia. Ikan ini termasuk golongan jenis ikan air tawar yang sering dipelihara. Ikan gurame memiliki bentuk…
Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat - Ikan bawal merupakan ikan yang termasuk golongan kelas atas karena ikan bawal mempunyai citarasa yang khas dan juga mampu bersaing dengan…
Resep Olahan Ikan Mas Berkuah Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Ikan adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Salah satu olahan ikan yang populer adalah ikan…
Resep Ikan Kakap Asam Manis Sederhana PendahuluanSiapa sih yang tak suka dengan masakan ikan segar yang lezat? Salah satu masakan ikan yang tak boleh kamu lewatkan adalah ikan kakap asam manis. Kombinasi rasa asam dan manis…
Resep Olahan Ikan Tenggiri: Nikmati Kelezatan Ikan… Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan tenggiri juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tak hanya itu,…
Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning PendahuluanApakah kamu pecinta masakan ikan? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep pindang tongkol bumbu kuning ini. Pindang tongkol adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan gurihnya.…
Resep Olahan Ikan Patin Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diolah menjadi hidangan lezat. Dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis membuat ikan patin menjadi primadona di restoran-restoran mewah. Namun, Anda…
Resep Lele Bumbu Rujak Santan PendahuluanHai kamu pecinta kuliner! Pernahkah kamu mencoba resep lele bumbu rujak santan yang lezat dan menggugah selera? Lele bumbu rujak santan adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah…
Resep Ikan Mujair Kuah Asam Pedas Paragraf PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu penggemar masakan ikan pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep ikan mujair kuah asam pedas yang lezat ini! Masakan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih…
Resep Lomba Masak Serba Ikan PendahuluanHai Kamu yang gemar memasak! Apa kamu pernah mendengar tentang lomba masak serba ikan? Lomba yang satu ini sangat menarik dan menantang, karena semua hidangan yang disajikan harus menggunakan ikan…
Resep Mangut Lele Mbah Marto PendahuluanMangut lele mbah marto adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari lele yang dimasak menggunakan bumbu khas seperti kelapa parut,…
Resep Ikan Asin Tumis Pedas PendahuluanHai Semua! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan pedas yaitu "Ikan Asin Tumis Pedas". Tumisan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas yang akan…
Resep Ikan Mujair Kuah Kuning Tanpa Santan PendahuluanResep ikan mujair kuah kuning tanpa santan merupakan sajian yang lezat dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, ikan mujair yang segar diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Perbedaan dengan…
Resep Sup Susu Ikan Ebek Sedap dan Nikmat Resep Sup Susu Ikan Ebek Sedap dan Nikmat - Ikan kuwe rambe atau yang biasa disebut dengan nama lain ikan ebek ini adalah salah satu ikan jenis air asin yang…
Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat - Mangut ikan lele adalah salah satu jenis makanan berkuah yang terbuat dari bahan dasar ikan lele. Sebelum dijadikan mangut, ikan lele biasanya digoreng terlebih…
Resep Olahan Ikan Asap Ikan asap merupakan bahan makanan yang memiliki rasa khas dan lezat. Karena rasanya yang enak, ikan asap sering dijadikan bahan makanan untuk hidangan utama maupun camilan. Berikut adalah resep olahan…
Resep Ikan Kembung Asam Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan asam pedas? Salah satu hidangan yang populer adalah ikan kembung asam pedas. Tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera. Resep ini terkenal karena perpaduan…
Resep Ikan Bumbu Rujak Kemangi PendahuluanHai Kamu yang suka masak dan mencoba resep baru! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan bumbu rujak kemangi yang segar dan lezat. Rujak kemangi adalah salah satu…
Resep Ikan Tepung Asam Manis PendahuluanHai para pecinta masakan ikan! Apakah kamu ingin mencoba resep ikan yang lezat dan menyegarkan? Jika iya, maka resep ikan tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat untukmu. Kombinasi…
Resep Semur Ikan Sederhana Resep semur ikan sederhana dapat menjadi pilihan untuk menu makan siang atau malam anda. Semur ikan adalah salah satu masakan Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan manis. Berikut…
10 Masakan Nusantara Beserta Resepnya PendahuluanSelamat datang di artikel ini yang akan membahas 10 masakan nusantara beserta resepnya. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya dan kuliner, Indonesia memiliki beragam masakan yang lezat dan unik. Dalam…
Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan nila asam manis pedas? Resep ini merupakan salah satu hidangan yang populer dan memiliki rasa yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa asam,…
Resep Ikan Kuah Santan Sederhana PendahuluanIngin makan ikan kuah santan yang lezat namun tidak terlalu ribet? Yuk, coba resep ikan kuah santan sederhana ini! Santan yang gurih dan rempah-rempah yang sedap akan menggugah selera kamu…
Resep Semur Ikan Mas Bumbu Kecap Semur ikan mas bumbu kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dalam hidangan ini, ikan mas dimasak dengan bumbu kecap yang kaya akan rasa. Berikut adalah resep semur…
Resep Pecak Ikan Mujair Sunda Paragraf PendahuluanHai semua! Apa kabar? Pernahkah kamu mencoba makanan khas Sunda yang satu ini? Pecak ikan mujair Sunda adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Jawa Barat. Berbeda dengan…
Resep Ikan Kuah Asam Belimbing PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan segar yang disajikan dengan kuah asam belimbing yang segar dan pedas? Resep ikan kuah asam belimbing adalah salah satu hidangan yang…
Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Enak dan Gurih Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Enak dan Gurih - Sajian hidangan kali ini kami akan membuat resep masakan yang berbahan dasar ikan tongkol. Ikan tongkol kali ini akan kami buat…