Homepage/Resep Ikan/Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa di meja makan keluarga
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat mangut ikan asap, termasuk variasi bahan dan tips agar hasilnya maksimal. Simak ulasan berikut untuk mengetahui lebih lanjut!
Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat mangut ikan asap:
Ikan Asap: 500 gram ikan pari asap (Anda juga bisa menggunakan ikan pe atau ikan tongkol asap).
Santan: 600 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan seperti Kara).
Tahu dan Tempe: 2 blok kecil tahu dan tempe, potong sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.
Bumbu Halus:
7 cabai merah keriting
7 cabai hijau besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Tambahan:
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Mangut Ikan Asap
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mangut ikan asap yang lezat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ikan asap ke dalam tumisan bumbu, aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap. Jika suka, tambahkan daun kemangi menjelang diangkat untuk aroma yang lebih segar.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Variasi Bahan untuk Resep Mangut Ikan Asap
Resep mangut ikan asap sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Berikut beberapa variasi bahan yang bisa Anda coba:
Ikan Pari Asap: Pilihan paling umum karena teksturnya yang empuk dan gurih.
Ikan Pe Asap: Jenis ikan ini sering digunakan dalam masakan khas Pati dan memiliki rasa yang khas.
Ikan Tongkol Asap: Alternatif lain yang lebih ekonomis namun tetap lezat.
Sayuran Tambahan: Anda bisa menambahkan terong hijau atau labu siam untuk variasi tekstur dan rasa.
Tips Agar Hasilnya Lebih Nikmat
Agar mangut ikan asap yang Anda buat semakin lezat, perhatikan tips berikut:
Pilih Ikan Asap Berkualitas: Pastikan ikan asap yang digunakan masih segar dan tidak terlalu kering.
Aduk Santan Secara Perlahan: Aduk santan dengan gerakan pelan agar tidak pecah saat dimasak.
Tambahkan Daun Kemangi: Daun kemangi memberikan aroma segar yang melengkapi rasa pedas dan gurih dari mangut.
Koreksi Rasa Sebelum Diangkat: Pastikan rasa gurih, pedas, dan manis seimbang sebelum disajikan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah bisa menggunakan ikan segar sebagai pengganti ikan asap?
Bisa, namun rasa mangut ikan asap yang autentik berasal dari aroma asap pada ikan. Jika menggunakan ikan segar, pastikan untuk membumbuinya lebih dulu agar rasa tetap sedap.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mangut ikan asap?
Proses memasak mangut ikan asap biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis ikan dan kecepatan memasak santan.
Apakah mangut ikan asap bisa disimpan untuk keesokan hari?
Ya, mangut ikan asap bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali dengan api kecil agar bumbu tetap meresap.
Jika Anda tertarik mencoba resep mangut ikan asap ini, jangan ragu untuk membagikan hasil masakan Anda di media sosial! Untuk resep kuliner tradisional lainnya, kunjungi artikel terkait di website kami. Selamat memasak!
Rekomendasi Resep:
Cara Membuat Ikan Salmon Panggang Saus Lemon Cara Membuat Ikan Salmon Panggang Saus Lemon - Hay sahabat semuanya, disini kami akan kembali berbagi resep masakan yang berbahan dasar ikan salmon. Ikan salmon adalah salah stau jenis ikan…
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Kemangi Tanpa Santan PendahuluanHai Kamu pecinta kuliner! Apakah Kamu bosan dengan menu ikan yang itu-itu saja? Jika iya, cobalah resep ikan patin bumbu kuning kemangi tanpa santan ini. Rasanya yang lezat dan segar…
Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat - Ikan bawal merupakan ikan yang termasuk golongan kelas atas karena ikan bawal mempunyai citarasa yang khas dan juga mampu bersaing dengan…
Resep Sup Susu Ikan Ebek Sedap dan Nikmat Resep Sup Susu Ikan Ebek Sedap dan Nikmat - Ikan kuwe rambe atau yang biasa disebut dengan nama lain ikan ebek ini adalah salah satu ikan jenis air asin yang…
Resep Ikan Asam Manis Sederhana Paragraf PendahuluanHai kamu, apakah kamu suka dengan masakan ikan? Jika iya, coba deh resep ikan asam manis sederhana yang akan membuat lidahmu bergoyang. Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan…
Resep Ikan Kembung Kuah Kuning PendahuluanHai, kamu pecinta masakan ikan! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan kembung kuah kuning yang lezat. Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam…
Resep Olahan Ikan Tenggiri: Nikmati Kelezatan Ikan… Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan tenggiri juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tak hanya itu,…
Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan nila asam manis pedas? Resep ini merupakan salah satu hidangan yang populer dan memiliki rasa yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa asam,…
Resep Ikan Asin Cabe Ijo Paragraf PendahuluanPernahkah kamu mencicipi ikan asin cabe ijo? Makanan ini merupakan hidangan laut yang begitu nikmat dan memiliki cita rasa yang khas. Ikan asin cabe ijo adalah salah satu hidangan…
Cara Membuat Mangut Ikan Manyung Cara Membuat Mangut Ikan Manyung - Mangut adalah nama suatu masakan berkuah yang berasal dari daerah Semarang. Meskipun didaerah lain membuat mangut dari ikan lele, tapi pada kesempatan kali ini…
Resep Olahan Ikan Salem Bumbu Pedas PendahuluanIkan salem merupakan ikan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Salah satu olahan yang paling populer adalah ikan salem bumbu pedas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu…
Resep Mangut Lele Mbah Marto PendahuluanMangut lele mbah marto adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari lele yang dimasak menggunakan bumbu khas seperti kelapa parut,…
Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat - Ikan bandeng kecap adalah makanan yang tentunya sudah populer dimana-mana dan yang pastinya anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang…
Resep Olahan Ikan Asap Ikan asap merupakan bahan makanan yang memiliki rasa khas dan lezat. Karena rasanya yang enak, ikan asap sering dijadikan bahan makanan untuk hidangan utama maupun camilan. Berikut adalah resep olahan…
Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas PendahuluanHai semua! Pada kesempatan ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan segar, yaitu resep ikan tenggiri asam pedas. Siapa sih yang tidak suka pedas? Gimana kalau dicampur dengan rasa…
Resep Semur Ikan Gabus Resep semur ikan gabus merupakan salah satu hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Semur ikan gabus biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Dalam artikel ini, saya akan…
Resep Ikan Mujair Kuah Kuning Tanpa Santan PendahuluanResep ikan mujair kuah kuning tanpa santan merupakan sajian yang lezat dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, ikan mujair yang segar diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Perbedaan dengan…
Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih - Pepes ikan kembung merupakan salah satu cara pengolahan ikan yang sangat banyak digemari loleh masyarakat. Ikan kembung ini termasuk dalam golongan ikan…
Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat - Mangut ikan lele adalah salah satu jenis makanan berkuah yang terbuat dari bahan dasar ikan lele. Sebelum dijadikan mangut, ikan lele biasanya digoreng terlebih…
10 Masakan Nusantara Beserta Resepnya PendahuluanSelamat datang di artikel ini yang akan membahas 10 masakan nusantara beserta resepnya. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya dan kuliner, Indonesia memiliki beragam masakan yang lezat dan unik. Dalam…
Cara Membuat Ikan Bandeng Kremes Enak dan Gurih Cara Membuat Ikan Bandeng Kremes Enak dan Gurih - Ikan merupakan salah satu jenis hewan yang sering dijadikan sebagai bahan utama dalam membuat masakan yang enak dan lezat. Salah satu…
Resep Ikan Pindang Kuning Simple PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan pindang kuning? Rasanya yang gurih dan segar mampu menggugah selera dan memberikan kenikmatan tersendiri bagi siapa saja yang mencicipinya. Resep ikan pindang kuning…
Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat - Ikan patin memang salah satu ikan yang sudah terkenal dan banyak diminati sebagai bahan masakan yang utama. Ikan ini sering dibuat menjadi masakan…
Resep Ikan Saus Asam Manis Pedas PendahuluanHai kamu pecinta masakan seafood! Pernah mencoba resep ikan saus asam manis pedas? Masakan ini sangat terkenal di Indonesia karena memiliki cita rasa yang unik dan enak. Kombinasi antara rasa…
Resep Pecak Ikan Mujair Sunda Paragraf PendahuluanHai semua! Apa kabar? Pernahkah kamu mencoba makanan khas Sunda yang satu ini? Pecak ikan mujair Sunda adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Jawa Barat. Berbeda dengan…
Resep Ikan Asin Lombok Ijo PendahuluanHai kamu pecinta masakan ikan! Apakah kamu sudah mencoba resep ikan asin lombok ijo? Jika belum, artikel ini cocok banget buat kamu! Ikan asin lombok ijo merupakan hidangan yang gurih…
Resep Semur Ikan Mas Bumbu Kecap Semur ikan mas bumbu kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dalam hidangan ini, ikan mas dimasak dengan bumbu kecap yang kaya akan rasa. Berikut adalah resep semur…
Resep Ikan Bumbu Kuning Padang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Padang! Apakah kamu pernah mencoba ikan bumbu kuning Padang? Masakan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Ikan bumbu kuning Padang merupakan salah…
Resep Kuping Gajah 1 kg Tanpa Santan Gagal masak karena tak punya santan? Tenang, kamu bisa membuat kuping gajah yang lezat tanpa menggunakan santan. Yuk, simak resepnya berikut ini!Bahan-bahanUntuk menghasilkan 1 kg kuping gajah yang lezat, kamu…
Resep Ikan Asin Tumis Pedas PendahuluanHai Semua! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan pedas yaitu "Ikan Asin Tumis Pedas". Tumisan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas yang akan…