Homepage/Resep Ikan/Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa di meja makan keluarga
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat mangut ikan asap, termasuk variasi bahan dan tips agar hasilnya maksimal. Simak ulasan berikut untuk mengetahui lebih lanjut!
Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat mangut ikan asap:
Ikan Asap: 500 gram ikan pari asap (Anda juga bisa menggunakan ikan pe atau ikan tongkol asap).
Santan: 600 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan seperti Kara).
Tahu dan Tempe: 2 blok kecil tahu dan tempe, potong sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.
Bumbu Halus:
7 cabai merah keriting
7 cabai hijau besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Tambahan:
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Mangut Ikan Asap
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mangut ikan asap yang lezat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ikan asap ke dalam tumisan bumbu, aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap. Jika suka, tambahkan daun kemangi menjelang diangkat untuk aroma yang lebih segar.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Variasi Bahan untuk Resep Mangut Ikan Asap
Resep mangut ikan asap sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Berikut beberapa variasi bahan yang bisa Anda coba:
Ikan Pari Asap: Pilihan paling umum karena teksturnya yang empuk dan gurih.
Ikan Pe Asap: Jenis ikan ini sering digunakan dalam masakan khas Pati dan memiliki rasa yang khas.
Ikan Tongkol Asap: Alternatif lain yang lebih ekonomis namun tetap lezat.
Sayuran Tambahan: Anda bisa menambahkan terong hijau atau labu siam untuk variasi tekstur dan rasa.
Tips Agar Hasilnya Lebih Nikmat
Agar mangut ikan asap yang Anda buat semakin lezat, perhatikan tips berikut:
Pilih Ikan Asap Berkualitas: Pastikan ikan asap yang digunakan masih segar dan tidak terlalu kering.
Aduk Santan Secara Perlahan: Aduk santan dengan gerakan pelan agar tidak pecah saat dimasak.
Tambahkan Daun Kemangi: Daun kemangi memberikan aroma segar yang melengkapi rasa pedas dan gurih dari mangut.
Koreksi Rasa Sebelum Diangkat: Pastikan rasa gurih, pedas, dan manis seimbang sebelum disajikan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah bisa menggunakan ikan segar sebagai pengganti ikan asap?
Bisa, namun rasa mangut ikan asap yang autentik berasal dari aroma asap pada ikan. Jika menggunakan ikan segar, pastikan untuk membumbuinya lebih dulu agar rasa tetap sedap.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mangut ikan asap?
Proses memasak mangut ikan asap biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis ikan dan kecepatan memasak santan.
Apakah mangut ikan asap bisa disimpan untuk keesokan hari?
Ya, mangut ikan asap bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali dengan api kecil agar bumbu tetap meresap.
Jika Anda tertarik mencoba resep mangut ikan asap ini, jangan ragu untuk membagikan hasil masakan Anda di media sosial! Untuk resep kuliner tradisional lainnya, kunjungi artikel terkait di website kami. Selamat memasak!
Rekomendasi Resep:
Resep Ikan Kembung Asam Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan asam pedas? Salah satu hidangan yang populer adalah ikan kembung asam pedas. Tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera. Resep ini terkenal karena perpaduan…
Resep Ikan Nila Selain Digoreng Paragraf PendahuluanKamu bosan dengan olahan ikan nila yang selalu digoreng? Tenang, ada banyak cara lain untuk menyajikan ikan nila yang lezat dan sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa…
resep pindang ikan nila bumbu iris Resep Pindang Ikan Nila Bumbu IrisPendahuluanPindang ikan nila merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan segar. Ikan nila yang digunakan pada resep ini biasanya dibumbui dengan…
Resep Olahan Ikan Mas Berkuah Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Ikan adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Salah satu olahan ikan yang populer adalah ikan…
Cara Membuat Tumis Ikan Nila Sederhana Cara Membuat Tumis Ikan Nila Sederhana - Resep masakan yang enak tentunya sudah menjadi dambaan bagi para chef diseluruh dunia terutama ibu-ibu rumah tangga yang biasanya membuat sebuah masakan untuk…
Resep Ikan Salmon Saus Tiram PendahuluanHai, kamu pecinta ikan salmon! Pernahkah kamu mencoba menyajikan ikan salmon dengan saus tiram yang lezat? Resep ikan salmon saus tiram merupakan salah satu hidangan yang populer dan mudah untuk…
Cara Membuat Ikan Gurame Saus Tiram Enak Cara Membuat Ikan Gurame Saus Tiram Enak - Ikan gurame yang dibumbui dengan saus tiram sangat cocok untuk anda buat pada jamuan makanan hari ini. Sangat cocok juga bagi anda…
Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kecap PendahuluanPindang ikan mas bumbu kecap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu…
Resep Ikan Kuah Asam Belimbing PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan segar yang disajikan dengan kuah asam belimbing yang segar dan pedas? Resep ikan kuah asam belimbing adalah salah satu hidangan yang…
Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana PendahuluanMencari resep masakan yang sederhana namun lezat bisa menjadi tantangan. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah resep ikan bumbu kuning sederhana. Ikan bumbu kuning adalah hidangan khas Indonesia…
Resep Mangut Lele Mbah Marto PendahuluanMangut lele mbah marto adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari lele yang dimasak menggunakan bumbu khas seperti kelapa parut,…
Resep Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang hidup diair tawar. Ikan mas merupakan ikan yang banyak dikonsumsi manusia. Jenis ikan ini memiliki…
Resep Sambal Ikan Asin Sederhana PendahuluanSiapa yang tidak suka makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas, sambal ikan asin adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati. Sambal ini memiliki rasa gurih ikan asin yang…
Resep Semur Ikan Gabus Resep semur ikan gabus merupakan salah satu hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Semur ikan gabus biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Dalam artikel ini, saya akan…
Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Sunda PendahuluanKamu pecinta masakan khas Sunda? Nah, kali ini kita akan membahas resep pindang ikan mas bumbu kuning yang lezat dan khas dari daerah Sunda. Pindang ikan mas adalah hidangan tradisional…
Resep Ikan Asin Pedas Manis PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu pecinta makanan pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep ikan asin pedas manis yang lezat ini. Rasa gurih dan pedasnya akan membuat lidahmu bergoyang. Tidak perlu…
Resep Ikan Asin Lombok Ijo PendahuluanHai kamu pecinta masakan ikan! Apakah kamu sudah mencoba resep ikan asin lombok ijo? Jika belum, artikel ini cocok banget buat kamu! Ikan asin lombok ijo merupakan hidangan yang gurih…
Resep Olahan Ikan Salem Bumbu Pedas PendahuluanIkan salem merupakan ikan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Salah satu olahan yang paling populer adalah ikan salem bumbu pedas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu…
Resep Ikan Bawal Asam Manis Paragraf PendahuluanHalo, Kamu! Hari ini kita akan berbagi resep ikan yang lezat dan menggugah selera, yaitu "Ikan Bawal Asam Manis". Olahan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa asam dari jeruk…
Resep Ikan Mujair Ala Restoran Judul Eye-catching: Resep Ikan Mujair Ala Restoran yang Menggugah SeleraHai, Bunda! Apakah kamu ingin mencoba menikmati hidangan ikan yang lezat seperti di restoran-restoran favoritmu? Nah, kali ini kita akan berbagi…
Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning PendahuluanApakah kamu pecinta masakan ikan? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep pindang tongkol bumbu kuning ini. Pindang tongkol adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan gurihnya.…
Resep Cara Membuat Tumis Pare Ikan Teri Lezat Resep Cara Membuat Tumis Pare Ikan Teri Lezat - Pare yang merupakan bahan masakan dalam golongan jenis sayuran yang memiliki ciri khas dengan rasa pahitnya namun banyak digemari karena dapat…
Resep Ikan Mujair Kuah Asam Pedas Paragraf PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu penggemar masakan ikan pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep ikan mujair kuah asam pedas yang lezat ini! Masakan ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih…
Resep Olahan Ikan Asap Santan Ikan asap adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat ikan asap menjadi bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan.…
Resep Ikan Asam Manis Sederhana Paragraf PendahuluanHai kamu, apakah kamu suka dengan masakan ikan? Jika iya, coba deh resep ikan asam manis sederhana yang akan membuat lidahmu bergoyang. Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan…
Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Enak dan Gurih Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Enak dan Gurih - Sajian hidangan kali ini kami akan membuat resep masakan yang berbahan dasar ikan tongkol. Ikan tongkol kali ini akan kami buat…
Resep Ikan Bumbu Kuning Padang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Padang! Apakah kamu pernah mencoba ikan bumbu kuning Padang? Masakan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Ikan bumbu kuning Padang merupakan salah…
Resep Nila Asam Manis Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak cita rasa asam, manis, dan pedas yang menyatu dalam satu hidangan? Resep Nila Asam Manis Pedas adalah salah satu hidangan yang populer dan lezat di Indonesia.…
Resep Ikan Bumbu Rujak Kemangi PendahuluanHai Kamu yang suka masak dan mencoba resep baru! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan bumbu rujak kemangi yang segar dan lezat. Rujak kemangi adalah salah satu…
10 Masakan Nusantara Beserta Resepnya PendahuluanSelamat datang di artikel ini yang akan membahas 10 masakan nusantara beserta resepnya. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya dan kuliner, Indonesia memiliki beragam masakan yang lezat dan unik. Dalam…