Ubi ungu, atau biasa juga dikenal sebagai ubi jalar ungu, adalah jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu gelap pada bagian dalamnya. Selain kaya akan serat dan antioksidan, ubi ungu juga mengandung zat-zat seperti anthocyanin dan resveratrol yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya itu, ubi ungu juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
Cara Memilih Ubi Ungu
Sebelum memulai mengolah ubi ungu, pastikan untuk memilih ubi yang masih segar dan berkualitas. Pilih ubi ungu yang memiliki kulit yang halus, tidak keriput, dan bebas dari goresan atau bercak-bercak hitam. Selain itu, pilih juga ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan pastikan tidak ada bagian yang sudah layu atau busuk.
Resep Olahan Ubi Ungu
Berikut ini adalah beberapa resep olahan ubi ungu kekinian yang bisa Anda coba di rumah:
1. Smoothie Ubi Ungu
Untuk membuat smoothie ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti ubi ungu, susu almond, pisang, dan madu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan susu almond dan pisang, lalu tambahkan madu sesuai selera. Blender semua bahan hingga halus dan smoothie ubi ungu siap dinikmati.
2. Bolu Ubi Ungu
Untuk membuat bolu ubi ungu, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, telur, margarin, baking powder, vanili, dan tentu saja ubi ungu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan bahan-bahan lainnya, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
3. Chips Ubi Ungu
Untuk membuat chips ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan ubi ungu, minyak goreng, dan garam. Pertama, kupas ubi ungu dan iris tipis-tipis menggunakan mandolin. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng irisan ubi ungu hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, kemudian taburi garam secukupnya. Chips ubi ungu siap disajikan sebagai camilan.
Manfaat Ubi Ungu
Ubi ungu mengandung banyak zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya adalah:
Anthocyanin: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan melindungi tubuh dari radikal bebas
Resveratrol: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer
Fiber: kandungan serat yang tinggi pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar sistem pencernaan
Vitamin C: kandungan vitamin C pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kesimpulan
Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan antioksidan, serta dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Dengan memilih ubi ungu yang segar dan berkualitas, dan mengikuti resep olahan ubi ungu yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat dan kelezatan ubi ungu dalam hidangan sehari-hari.
Video Tentang Resep Olahan Ubi Ungu Kekinian
Rekomendasi Resep:
Resep Minuman Buah Segar yang Unik Paragraf PendahuluanKamu pasti ingin mencoba minuman buah segar yang unik, bukan? Nah, kali ini Bunda akan memberikan beberapa resep minuman buah segar yang bisa kamu coba di rumah. Minuman ini…
Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat - Terong merupakan tumbuhan dalam bangsa sayuran yang dapat dibuat menjadi berbagai macam masakan lezat. Memang terdapat beberapa cara pengolahan untuk memasak terong,…
Resep Ketan Durian Lumer Enak Nikmat Resep Ketan Durian Lumer Enak Nikmat - Buah durian bagi mereka yang tidak suka dan tidak tahan baunya, mungkin malah membuat pusing kepala. Namun bagi penggemarnya, durian adalah buah yang…
Resep Sayur Asem Bumbu Iris PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan sayur asem? Sayur asem adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa segar dan gurih. Bumbu-bumbu yang dipadukan dalam sayur asem memberikan cita rasa…
Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat - Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sangat jarang disukai. Terong terdiri dari dua jenis bentuk yaitu terong panjang dan terong bulat.…
Cara Membuat Ubi Merah Panggang Enak dan Lembut Cara Membuat Ubi Merah Panggang Enak dan Lembut - Ubi merah merupakan salah satu jenis makanan yang termasuk dalam golongan ubi jalar. Ubi merah ini memiliki manfaat yang baik untuk…
Resep Kolak Ubi yang Lezat dan Mudah Dibuat Jika kamu mencari camilan yang enak dan mudah dibuat, kolak ubi bisa menjadi pilihan yang tepat. Kolak ubi adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi yang diolah dengan santan,…
Cara Membuat Minuman Wedang Sereh Hangat Cara Membuat Minuman Wedang Sereh Hangat - Sereh atau serai adalah nama tumbuhan yang menyerupai rumput yang biasa dimanfaatka sebagai bumbu dapur. Tumbuhan serai memiliki manfaat yang sangat baik bagi…
Resep Cara Membuat Smoothies Pisang Enak Resep Cara Membuat Smoothies Pisang Enak - Resep Yang akan kami sajikan kali ini sangat cocok disajikan untuk anda yang menggemari buah pisang. Kali ini kami akan membuat smoothies pisang…
Resep Masakan untuk Penderita Stroke Stroke adalah penyakit yang serius yang dapat menimbulkan berbagai komplikasi dan mempengaruhi kualitas hidup seseorang. Selain perawatan medis, makanan juga dapat membantu mengontrol gejala stroke. Berikut adalah beberapa resep masakan…
Resep Cold Pressed Juice Banyak orang yang mulai beralih ke minuman sehat seperti jus buah atau sayuran, salah satunya adalah cold pressed juice. Metode pembuatan cold pressed juice memanfaatkan tekanan hidraulik untuk mengekstrak jus…
Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial - Sayur lodeh memang salah satu jenis sayur yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Makanan ini tentu akan anda sering temukan ketika anda…
Resep Oseng Terong Ungu dan Tempe PendahuluanOseng terong ungu dan tempe adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Oseng merupakan sebutan untuk masakan dengan bumbu rempah yang kuat, sedangkan terong ungu adalah jenis terong dengan…
Resep Olahan Ubi Ungu Ubi ungu merupakan salah satu jenis ubi-ubian yang memiliki kandungan antioksidan tinggi. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat dan vitamin C. Oleh karena itu, tidak salah jika ubi…
Resep Rice Bowl Kekinian untuk Jualan PendahuluanHalo, Bunda! Jika kamu sedang mencari resep makanan kekinian yang cocok untuk dijual, kamu berada di tempat yang tepat. Rice bowl saat ini sedang populer dan menjadi salah satu makanan…
Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis - Cumi adalah salah satu makanan laut favorit semua orang. Cumi mengandung banyak sekali protein yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Bahkan…
Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar - Sirsak adalah nama buah yang terkenal dengan memiliki segudang manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Selain segar untuk dinikmati, buah sirsak…
Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas - Kentang adalah salah satu bahan makanan yang memiliki penggemarnya tersendiri. Tidak hanya karena rasanya enak tetapi juga karena kentang merupakan sumber karbohidrat…
Resep Olahan Singkong Parut Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, singkong juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan bergizi, salah satunya adalah…
Resep Olahan Terong Ungu Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki warna ungu kehitaman pada kulitnya. Selain enak dikonsumsi dalam bentuk sayur, terong ungu juga bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.…
Resep Pecel Terong Bumbu Kemiri PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan pecel terong bumbu kemiri yang lezat dan segar? Menu khas Jawa ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping…
Resep Membuat Wedang Serai Cincau Hitam Spesial Resep Membuat Wedang Serai Cincau Hitam Spesial - Wedang serai adalah adalah salah satu jenis minuman hangat yang terbnuat dari bahan dasar rebusan serai yang dipadukan dengan bahan pelengkap lainnya…
Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar - Salah satu masakan kreatif yang disajikan untuk ibu-ibu yang suka masak yaitu resep puding talas segar. Puding talas adalah makanan penutup yang…
Resep Olahan Labu Kuning Kukus Labu kuning adalah salah satu bahan makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Labu kuning kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan. Labu kuning juga mudah diolah menjadi…
resep jus sayur dan buah Jus sayur dan buah adalah minuman yang segar dan sehat. Kombinasi antara sayur dan buah dalam satu jus memberikan nutrisi yang lengkap untuk tubuh kita. Jus sayur dan buah juga…
Resep Diet Sehat: Makanan Enak dan Nutrisi Tepat… Setiap orang pasti ingin memiliki tubuh yang sehat dan ideal. Salah satu cara untuk mencapai hal tersebut adalah dengan menjalankan program diet sehat. Namun, program diet sehat yang tepat harus…
Cara Membuat Bubur Ubi Manis dan Lembut Cara Membuat Bubur Ubi Manis dan Lembut - Bubur merupakan jenis makanan yang lunak dan lembut. Nama makanan berupa bubur memang sudah tidah asing lagi ditelinga kita. Dari mulai bubur…
Cara Membuat Es Mentimun Biji Selasih Pelepas Dahaga Cara Membuat Es Mentimun Biji Selasih Pelepas Dahaga - Es timun selasih adalah salah satu jenis minuman segar yang biasa disajikan dalam keadaan dingin. Minuman segar yang satu ini memang…
Resep Tumis Brokoli Wortel Telur PendahuluanHai kamu pecinta masakan sehat! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep tumis brokoli wortel telur yang lezat dan bergizi. Tumis ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan…
Cara Membuat Cup Cake Kukus Coklat Yang Lembut Resep Cara Membuat Cup Cake Kukus Coklat Lembut - Cake atau kue adalah makanan yang memiliki banyak macamnya seperti cup misalnya. Cup cake adalah salah satu jenis kue yang dibuat…
