Ubi ungu, atau biasa juga dikenal sebagai ubi jalar ungu, adalah jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu gelap pada bagian dalamnya. Selain kaya akan serat dan antioksidan, ubi ungu juga mengandung zat-zat seperti anthocyanin dan resveratrol yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya itu, ubi ungu juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
Cara Memilih Ubi Ungu
Sebelum memulai mengolah ubi ungu, pastikan untuk memilih ubi yang masih segar dan berkualitas. Pilih ubi ungu yang memiliki kulit yang halus, tidak keriput, dan bebas dari goresan atau bercak-bercak hitam. Selain itu, pilih juga ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan pastikan tidak ada bagian yang sudah layu atau busuk.
Resep Olahan Ubi Ungu
Berikut ini adalah beberapa resep olahan ubi ungu kekinian yang bisa Anda coba di rumah:
1. Smoothie Ubi Ungu
Untuk membuat smoothie ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti ubi ungu, susu almond, pisang, dan madu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan susu almond dan pisang, lalu tambahkan madu sesuai selera. Blender semua bahan hingga halus dan smoothie ubi ungu siap dinikmati.
2. Bolu Ubi Ungu
Untuk membuat bolu ubi ungu, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, telur, margarin, baking powder, vanili, dan tentu saja ubi ungu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan bahan-bahan lainnya, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
3. Chips Ubi Ungu
Untuk membuat chips ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan ubi ungu, minyak goreng, dan garam. Pertama, kupas ubi ungu dan iris tipis-tipis menggunakan mandolin. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng irisan ubi ungu hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, kemudian taburi garam secukupnya. Chips ubi ungu siap disajikan sebagai camilan.
Manfaat Ubi Ungu
Ubi ungu mengandung banyak zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya adalah:
Anthocyanin: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan melindungi tubuh dari radikal bebas
Resveratrol: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer
Fiber: kandungan serat yang tinggi pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar sistem pencernaan
Vitamin C: kandungan vitamin C pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kesimpulan
Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan antioksidan, serta dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Dengan memilih ubi ungu yang segar dan berkualitas, dan mengikuti resep olahan ubi ungu yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat dan kelezatan ubi ungu dalam hidangan sehari-hari.
Video Tentang Resep Olahan Ubi Ungu Kekinian
Rekomendasi Resep:
Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial - Sayur lodeh memang salah satu jenis sayur yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Makanan ini tentu akan anda sering temukan ketika anda…
Resep Semur Terong Ungu Kecap Jika Anda sedang mencari hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan kepada keluarga atau tamu, semur terong ungu kecap bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan…
Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat - Terong merupakan tumbuhan dalam bangsa sayuran yang dapat dibuat menjadi berbagai macam masakan lezat. Memang terdapat beberapa cara pengolahan untuk memasak terong,…
Resep Pecel Terong Bumbu Kacang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Indonesia! Apakah kamu mencari resep makanan yang lezat dan sehat untuk dicoba di rumah? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep pecel terong bumbu kacang yang…
Resep Ubi Jalar Goreng Tanpa Tepung PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu sedang mencari resep baru untuk membuat camilan yang lezat? Yuk, coba resep ubi jalar goreng tanpa tepung! Ubi jalar goreng ini memiliki rasa yang manis dan…
Resep Kolak Ubi yang Lezat dan Mudah Dibuat Jika kamu mencari camilan yang enak dan mudah dibuat, kolak ubi bisa menjadi pilihan yang tepat. Kolak ubi adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi yang diolah dengan santan,…
Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal - Kue klepon merupakan kue basah yang sangat khas dari Indonesia. Kue klepon termasuk dalam golongan kue tradisional yang pada umumnya terbuat dari…
Resep Makanan dari Umbi-Umbian Kentang Paragraf PendahuluanHai Kamu! Apakah kamu tahu bahwa umbi-umbian kentang bisa menjadi bahan makanan yang super lezat dan mengenyangkan? Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sering kita temui di dapur…
Resep Diet Sehat: Makanan Enak dan Nutrisi Tepat… Setiap orang pasti ingin memiliki tubuh yang sehat dan ideal. Salah satu cara untuk mencapai hal tersebut adalah dengan menjalankan program diet sehat. Namun, program diet sehat yang tepat harus…
Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar - Salah satu masakan kreatif yang disajikan untuk ibu-ibu yang suka masak yaitu resep puding talas segar. Puding talas adalah makanan penutup yang…
Resep Olahan Singkong Parut Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, singkong juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan bergizi, salah satunya adalah…
Resep Tumis Brokoli Wortel Telur PendahuluanHai kamu pecinta masakan sehat! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep tumis brokoli wortel telur yang lezat dan bergizi. Tumis ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan…
Resep Membuat Stik Ubi Ungu Renyah dan Mudah Resep Membuat Stik Ubi Ungu Renyah dan Mudah – Cemilan adalah sahabat terbaik anda ketika sedang waktu santai dimana saja anda berada. Hmmm... cemilan baru sepertinya akan menambah waktu santai…
Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas - Kentang adalah salah satu bahan makanan yang memiliki penggemarnya tersendiri. Tidak hanya karena rasanya enak tetapi juga karena kentang merupakan sumber karbohidrat…
Resep Membuat Keripik Talas Renyah dan Gurih Resep Membuat Keripik Talas Renyah dan Gurih - Talas adalah salah satu jenis tumbuhan yang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Talas juga merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah…
Resep Sambal Terong Balado Pedas Nikmat Cara Membuat Sambal Terong Balado Pedas Nikmat - Sambal merupakan salah satu hidangan pelengkap pada saat sedang makan. Makanan pelengkap ini sangat sayang kalu kita lewatkan begitu saja. Smabal merupakan…
Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat - Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sangat jarang disukai. Terong terdiri dari dua jenis bentuk yaitu terong panjang dan terong bulat.…
Resep Semur Terong Ungu Resep semur terong ungu merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Hidangan yang satu ini memang sangat enak dan lezat, sehingga sering dijadikan sebagai menu untuk acara-acara…
Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih - Ingin mencoba menu yang baru..? Tumis terong kecap pedas adalah salah satu solusinya. Terong biasanya dimasak dengan cara disayur atau diopor. Meskipun…
Resep Membuat Minuman Teh Hijau Dingin Mantap Resep Membuat Minuman Teh Hijau Dingin Mantap - Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang biasa dikonsumsi oleh semua orang. Teh hijau selain memiliki rasa yang nikmat juga memiliki…
Resep Terong Penyet Sambal Bawang PendahuluanHai, kamu pecinta kuliner! Sudahkah kamu mencoba resep terong penyet sambal bawang? Terong penyet merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan sambal bawangnya yang pedas dan nikmat. Kombinasi tekstur empuk…
Resep Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar Resep Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar - Bolu kukus mekar seperti yang sudah anda ketahui semuanya memiliki rasa manis yang pas juga memiliki tampilan yang cantik dan terlihat begitu…
Resep Spesial Minuman Kopi Jeruk Hangat Resep Spesial Minuman Kopi Jeruk Hangat - Mungkin dari sebagian orang belum mengenal jenis minuman yang satu ini. Minuman yang sangat nikmat jika disajikan hangat pada saat musim dingin atau…
Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana - Pempek merupakan olahan makanan yang berasal dari palembang meskipun berasal dari salah satu daerah di pulau sumetera tetapi eksistensi dari pempek sudah tersohor…
Resep Jus Untuk Diet: Nikmati Minuman Segar Sehat… Melakukan diet sehat tidak selalu identik dengan makanan yang tidak enak dan membosankan. Anda masih bisa menikmati minuman segar yang lezat, sekaligus membantu proses penurunan berat badan. Berikut adalah beberapa…
Cara Membuat Cumi Asin Pedas Gurih Cara Membuat Cumi Asin Pedas Gurih - Cumi merupakan seafood yang sangat untuk diolah. Olahan cumi yang sudah biasa disajikan mungkin cumi yang dimasak dengan memiliki warna hitam. Selain itu,…
Resep Pecak Terong Tanpa Santan PendahuluanApakah kamu pecinta makanan Indonesia? Jika iya, pecak terong mungkin sudah tidak asing lagi bagi kamu. Biasanya, pecak terong memiliki cita rasa yang kaya dengan santan sebagai bahan utamanya. Namun,…
Berapa Harga Popcorn di Bioskop: Semua yang Perlu… Apakah kamu penasaran berapa harga popcorn di bioskop? Jika iya, kamu telah datang ke tempat yang tepat! Salah satu hal yang tidak bisa dipisahkan dari pengalaman menonton film di bioskop…
Cara Membuat Jus Buah Pisang Sehat dan Nikmat Cara Membuat Jus Buah Pisang Sehat dan Nikmat - Salah satu jenis buah yang paling banyak digemari oleh setiap kalangan adalah buah pisang. buah pisang merupakan makanan dalam golongan jenis…
Cara Membuat Smoothies Strowberry Segar Cara Membuat Smoothies Strowberry Segar - Strawberry adalah nama buah yang sudah terkenal diseluruh dunia dengan ciri khas warna merah dan rasanya yang asam. Selain itu, buah ini juga memiliki…
