Selamat datang di blog post ini! Hari ini, kita akan membahas salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan menggugah selera: Resep Onde-Onde Ketawa. Onde-onde ketawa adalah kue kering renyah dengan bentuk unik yang menyerupai mulut yang sedang tertawa. Camilan ini sangat populer di Indonesia, terutama karena teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang sangat menggoda.
Onde-onde ketawa tidak hanya nikmat, tetapi juga sangat mudah dibuat. Dalam blog post ini, kita akan membahas segala hal tentang resep onde-onde ketawa, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga cara pembuatan yang mudah dan praktis. Selain itu, kita juga akan membahas beberapa tips dan trik untuk membuat onde-onde ketawa yang sempurna.
Mari kita mulai dengan mengenal lebih dalam tentang onde-onde ketawa dan mengapa camilan ini menjadi pilihan favorit banyak orang di Indonesia.
Apa Itu Onde-Onde Ketawa?
Onde-onde ketawa adalah salah satu kue kering tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang sangat menggoda. Bentuknya yang unik menyerupai mulut yang sedang tertawa, sehingga diberi nama onde-onde ketawa.
Sejarah dan Asal-Usul
Onde-onde ketawa memiliki sejarah yang cukup menarik. Meskipun asal-usul pastinya sulit dilacak, kue ini diyakini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari warisan kuliner Nusantara. Beberapa sumber menyebutkan bahwa onde-onde ketawa berasal dari daerah Jawa Timur, khususnya di sekitar Surabaya dan Malang. Namun, ada juga sumber yang menyebutkan bahwa onde-onde ketawa berasal dari China dan dibawa ke Indonesia oleh Laksamana Cheng Ho dari Dinasti Ming.
Di China, onde-onde ketawa dikenal dengan nama “jian dui” dan merupakan makanan khas yang disajikan pada perayaan tertentu. Kue ini kemudian menyebar ke Asia Timur dan Tenggara, termasuk Indonesia. Di Indonesia, onde-onde ketawa menjadi camilan populer yang sering dijumpai di pasar tradisional dan pedagang kaki lima.
Manfaat Kesehatan dari Onde-Onde Ketawa
Selain kelezatan dan kesegarannya, onde-onde ketawa juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari onde-onde ketawa:
-
Kandungan Gizi
-
Karbohidrat: Tepung terigu dalam onde-onde ketawa adalah sumber karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh.
-
Protein: Kuning telur dalam adonan onde-onde ketawa adalah sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
-
Vitamin dan Mineral: Biji wijen yang digunakan sebagai lapisan luar kaya akan vitamin E dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
-
-
Manfaat Kesehatan
-
Sumber Energi: Karbohidrat dalam tepung terigu memberikan energi yang sangat penting untuk aktivitas sehari-hari.
-
Pencernaan yang Lebih Sehat: Kandungan serat dalam biji wijen sangat baik untuk kesehatan pencernaan.
-
Kesehatan Kulit: Vitamin E dalam biji wijen sangat penting untuk kesehatan kulit, membantu mencegah penuaan dini dan jerawat.
-
Apa Saja Bahan Onde-Onde Ketawa 250 Gram?
Untuk membuat onde-onde ketawa dengan jumlah 250 gram, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama dan bahan pelengkap. Berikut adalah daftar lengkap bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama
-
Tepung Terigu Protein Rendah: 250 gram
-
Tepung terigu protein rendah adalah pilihan yang sangat baik untuk membuat onde-onde ketawa yang lembut dan tidak keras.
-
-
Gula Pasir: 125 gram
-
Gula pasir memberikan rasa manis yang lembut dan tidak menggumpal.
-
-
Kuning Telur: 2 butir
-
Kuning telur membantu mengikat adonan dan memberikan tekstur yang lembut.
-
-
Baking Powder: 1 sendok teh
-
Baking powder membantu adonan mengembang dan menjadi lebih renyah.
-
-
Soda Kue: 1/2 sendok teh
-
Soda kue membantu adonan mengembang dan menjadi lebih renyah.
-
-
Margarin: 25 gram
-
Margarin membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan mudah dicetak.
-
Bahan Pelengkap
-
Wijen Putih: 150 gram
-
Wijen putih memberikan tekstur renyah dan aroma harum pada onde-onde ketawa.
-
-
Air untuk Celupan: secukupnya
-
Air digunakan untuk membantu wijen menempel pada adonan.
-
Cara Membuat Onde-Onde Ketawa Mini
Untuk membuat onde-onde ketawa mini, Anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah dan praktis. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat onde-onde ketawa mini yang renyah dan nikmat:
Langkah 1: Persiapan Bahan
-
Campur Bahan Kering
-
Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue dalam sebuah wadah besar.
-
Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
-
Langkah 2: Membuat Adonan
-
Kocok Bahan Basah
-
Kocok margarin dan gula pasir sampai putih dan larut.
-
Masukkan kuning telur, kocok lagi selama 1 menit.
-
Tambahkan vanili bubuk, kocok sampai tercampur merata.
-
-
Gabungkan Bahan Kering dan Basah
-
Masukkan adonan tepung ke dalam adonan telur, aduk sampai adonan tercampur merata dan bisa dipulung.
-
Langkah 3: Membentuk Onde-Onde
-
Bentuk Adonan
-
Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil sebesar bola ping pong atau sesuai selera.
-
Celupkan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen putih sampai wijen menempel merata.
-
Langkah 4: Menggoreng Onde-Onde
-
Goreng Adonan
-
Goreng adonan dalam minyak banyak dengan api kecil sampai kecokelatan.
-
Angkat dan tiriskan.
-
Langkah 5: Penyajian
-
Siap Disajikan
-
Onde-onde ketawa siap dinikmati saat masih hangat atau dingin.
-
Onde-Onde Ketawa Berasal dari?
Onde-onde ketawa memiliki sejarah yang cukup panjang dan menarik. Kue ini berasal dari Tiongkok, khususnya pada masa Dinasti Tang. Awalnya, kue ini dikenal dengan nama “ludeui” dan merupakan makanan khas daerah Changan (sekarang Xian). Kue ini kemudian dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tiongkok pada abad ke-14 hingga ke-16.
Di Indonesia, onde-onde ketawa menjadi camilan populer yang sering dijumpai di pasar tradisional dan pedagang kaki lima. Bentuknya yang unik menyerupai mulut yang sedang tertawa menjadikan kue ini sangat menarik dan menggugah selera.
Resep Onde-Onde Kacang Hijau
Selain onde-onde ketawa, Anda juga bisa mencoba resep onde-onde kacang hijau. Kacang hijau adalah salah satu bahan isian yang sangat populer dan nikmat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat onde-onde kacang hijau:
Bahan Isian
-
Kacang Hijau Kupas: 250 gram
-
Kacang hijau kupas adalah bahan utama yang memberikan rasa manis dan tekstur lembut.
-
-
Gula Pasir: 100 gram
-
Gula pasir memberikan rasa manis yang lembut.
-
-
Santan: 100 ml
-
Santan memberikan rasa gurih dan tekstur lembut.
-
-
Garam: secukupnya
-
Garam memberikan rasa gurih yang seimbang.
-
Bahan Luaran
-
Tepung Ketan Putih: 200 gram
-
Tepung ketan putih adalah bahan utama yang memberikan tekstur lembut dan kenyal.
-
-
Tepung Beras: 50 gram
-
Tepung beras membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
-
-
Garam: secukupnya
-
Garam memberikan rasa gurih yang seimbang.
-
-
Air Dingin: 150 ml
-
Air dingin membantu menghasilkan adonan yang lebih mudah dicetak.
-
-
Margarin: 25 gram
-
Margarin membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan mudah dicetak.
-
-
Wijen: 150 gram
-
Wijen memberikan tekstur renyah dan aroma harum.
-
Cara Membuat
-
Rendam Kacang Hijau
-
Rendam kacang hijau dalam air dingin selama 1 jam.
-
Kukus kacang hijau sampai lunak.
-
-
Buat Isian
-
Blender kacang hijau sampai halus.
-
Masak kacang hijau dalam wajan dengan api sedang, tambahkan santan, gula pasir, dan garam.
-
Aduk sampai isian tidak lengket dan mengental.
-
-
Buat Adonan Luaran
-
Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan air dingin sampai tercampur merata.
-
Tambahkan margarin, aduk sampai adonan bisa dipulung.
-
-
Bentuk Onde-Onde
-
Ambil sedikit adonan, isi dengan isian kacang hijau.
-
Bentuk bulatan kecil sebesar bola ping pong atau sesuai selera.
-
Celupkan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen sampai wijen menempel merata.
-
-
Goreng Onde-Onde
-
Goreng adonan dalam minyak banyak dengan api kecil sampai kecokelatan.
-
Angkat dan tiriskan.
-
-
Penyajian
-
Onde-onde kacang hijau siap dinikmati saat masih hangat atau dingin.
-
Terima kasih telah membaca blog post ini tentang Resep Onde-Onde Ketawa. Semoga Anda telah mendapatkan banyak informasi berguna tentang cara membuat onde-onde ketawa yang lezat dan segar. Onde-onde ketawa adalah camilan yang sangat mudah dibuat dan sangat nikmat untuk segala suasana. Selain itu, kue ini juga kaya akan manfaat kesehatan dari tepung terigu dan biji wijen.
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat onde-onde ketawa di rumah Anda dan nikmati kelezatan dan kesegarannya bersama keluarga dan teman. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dengan kami di kolom komentar di bawah ini.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati setiap suapan onde-onde ketawa yang Anda buat!
