Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak – Sayur asem atau sayur asam, merupakan masakan sayur tradisional khas Indonesia. Sayur asem ini sangat populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di kota-kota di Jawa Barat serta Jakarta dan sekitarnya. Namun jenis sayur asemnya di semua daerah memang tidak persis sama, karena ada beberapa versi dalam bahan maupun cara memasaknya, yaitu versi Jawa, Sunda, maupun Betawi. Selain biasa disajikan dalam menu sehari-hari keluarga, sayuran ini juga mudah ditemukan dalam rumah makan-rumah makan khas Sunda maupun Betawi.

Sayur asem khas Sunda dan Betawi biasanya lebih pekat warna kuahnya dibandingkan dengan sayur asem versi Jawa. Bahannya biasanya juga lebih banyak jenisnya.  Jenis bahan sayur asem yang umum digunakan, baik di Jawa Barat maupun Jakarta dan sekitarnya biasanya terdiri dari labu siam, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, nangka muda, buah melinjo, pepaya muda, dan sebagainya. Biasanya para penjual sayuran sudah menjualnya dalam satu paket. Jadi jatuhnya lebih murah harganya, karena tidak perlu membeli bahannya satu demi satu. Terkadang sudah dilengkapi juga dengan buah asamnya sekalian.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Resep kali ini adalah resep sayur asem khas Jakarta yang segar dan sedap rasanya. Sangat cocok untuk disajikan pada saat makan siang. Supaya semakin nikmat rasanya, sayur asem ini juga menggunakan tetelan daging sapi.

garnier Paket hemat isi 2
Resep Sayur Asem Jakarta Asli

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Nangka muda sebanyak 150 gr, dipotong-potong kotak
  • Jagung manis sebanyak 1 buah, dipotong-potong bentuk bulat setebal kira-kira 3 cm
  • Pepaya muda sebanyak 50 g, dipotong-potong kotak
  • Labu siam sebanyak 100 g, dipotong-potong kotak
  • Kacang panjang sebanyak 5 lonjor, dipotong-potong
  • Daging tetelan sebanyak 150 g
  • Daun melinjo yang sudah disiangi sebanyak 20 g
  • Buah melinjo sebanyak 50 g
  • Kacang tanah sebanyak 50 g, direbus lalu ditumbuk kasar
  • Lengkuas sekitar 2 cm, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam sebanyak 11/2 sdm
  • gula pasir sebanyak 1/2 sdm
  • Asam jawa sebanyak 20 g, dilarutkan dalam 4 sdm air panas, lalu saring
  • air sebanyak 2500 ml

Bumbu sayur asem, haluskan:

  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 1/2 sdt
  • Kemiri sebanyak 5 butir yang sudash disangrai

Cara membuat Sayur Asem Jakarta Asli

  1. Cuci tetelan hingga bersih, lalu direbus dengan air hingga hingga setengah matang. Setelah setengah matang, potong-potong tetelan sesuai dengan selera.
  2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan didihkan hingga harum.
  3. Selanjutnya masukkan juga bahan sayur asam yang teksturnya paling keras dulu, mulai dari melinjo, kacang tanah, jagung manis, dan nangka muda. Masak hingga sayurannya setengah matang.
  4. Setelah itu, masukkan pepaya muda dan labu siam, bumbui dengan garam dan gula pasir, dan masukkan juga air asam jawa.  Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
  5. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang terakhir saja, sebaiknya kedua bahan ini tidak usah dimasak terlalu lama. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya. Angkat setelah rasanya pas, dan kacang panjang serta daun melonjonya terlihat cukup matang saja supaya tetap terlihat hijau segar dan tidak lembek saat disajikan nanti. Sajikan bersama nasi dan lauknya.

Tips memasak :

Bagi yang ingin sayur asemnya agak pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai merah keriting sesuai dengan selera. Haluskan cabai keriting bersama dengan bumbu halus supaya selain ada rasa pedas juga warna kuahnya agak kemerahan. Bagi yang menyukai cabai hijau besar, bisa dipotong serong dan dimasukkan bersama dengan buah melinjo.

Sayur asem yang sedap dan nikmat ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat, sambal terasi, aneka lalapan segar, tahu dan tempe goreng, ikan asin goreng, dan lauk lainnya seperti pepes ikan, ayam dan ikan yang digoreng.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Memasak Tumis Sayur Cuciwis Sedap Lezat Resep Memasak Tumis Sayur Cuciwis Sedap Lezat – Masakan yang menggunakan sayuran banyak sekali macamnya dan banyak juga manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Sayuran bisa di buat olahan lewat tumsi atau…
  • Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Sunda PendahuluanKamu pecinta masakan khas Sunda? Nah, kali ini kita akan membahas resep pindang ikan mas bumbu kuning yang lezat dan khas dari daerah Sunda. Pindang ikan mas adalah hidangan tradisional…
  • Resep Sayur Sederhana yang Enak dan Sehat Sayur AsemSayur asem merupakan salah satu sayur yang paling populer di Indonesia. Sayur ini terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan terong. Selain itu, sayur…
  • Resep Gepuk Basah Khas Sunda Gepuk basah adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipukul hingga lembut, kemudian diolah dengan bumbu-bumbu khas Sunda. Gepuk…
  • Resep Sayur Tahu Santan ala Warteg PendahuluanHalo, kamu pecinta masakan Indonesia! Apa kabar hari ini? Kali ini, kita akan berbagi resep sayur tahu santan ala warteg yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Sayur…
  • Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Sedap Mantap Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Sedap Mantap – Masih bingung dengan menu makanan yang anda sajikan sore ini? Siang kali ini kami akan berbagi resep menu masakan yang…
  • Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial - Sayur lodeh memang salah satu jenis sayur yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Makanan ini tentu akan anda sering temukan ketika anda…
  • Resep Salad Sayur Diet: Makanan Sehat yang Enak dan… 1. Salad Sayur: Apa itu?Salad sayur adalah campuran sayuran segar yang dicampur dengan dressing untuk memberikan cita rasa yang lezat. Salad sayur biasanya dikenal sebagai makanan sehat karena mengandung banyak…
  • Harga Menu Mang Engking 2023: Menikmati Kelezatan… Kenikmatan Makanan Laut dengan Harga yang TerjangkauApakah kamu pencinta makanan laut? Jika iya, pasti tidak ingin melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat dari Mang Engking. Restoran ini terkenal dengan menu…
  • Resep Aneka Masakan Ayam Nusantara PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta masakan ayam dan ingin mencoba masakan-masakan khas Nusantara? Di artikel ini, kami akan memberikan kamu beberapa resep aneka masakan ayam Nusantara yang lezat dan mudah…
  • Resep Olahan Ubi Jalar Ubi jalar atau singkong merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain memiliki rasa yang nikmat, ubi jalar juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut…
  • Resep Sambel Asem Cirebon Sambel asem adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon yang sangat terkenal dengan citarasa asam dan pedas yang khas. Sambel asem biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan atau sebagai sambal untuk…
  • Resep Sambel Asem Khas Indramayu Sambel asem merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Salah satu daerah yang terkenal dengan sambel asemnya adalah Indramayu. Sambel asem Indramayu terkenal dengan…
  • Resep Pepes Jamur Khas Sunda Paragraf PendahuluanResep pepes jamur khas Sunda merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat enak dan nikmat. Olahan jamur yang lezat ini biasanya terbuat dari jamur tiram segar yang dibungkus dengan…
  • Resep Makan Siang yang Lezat dan Mudah untuk Dibuat Makan siang adalah waktu yang sangat penting dalam sehari, karena dengan makan siang yang sehat dan bergizi, kita dapat menambah energi dan semangat untuk menjalani aktivitas di sisa hari. Namun,…
  • Resep Olahan Tempe Pedas Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai. Makanan yang kaya akan protein ini sering diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah menjadi tempe pedas. Berikut adalah…
  • resep sayur labu siam sederhana Resep Sayur Labu Siam SederhanaPendahuluanSayur labu siam merupakan salah satu jenis sayur yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sayur ini menjadi favorit banyak orang.…
  • Resep Cara Membuat Asem-Asem Bandeng Gurih Resep Cara Membuat Asem-Asem Bandeng Gurih – Bandeng adalah nama jenis ikan laut yang memiliki ciri khas duri dalam tubuh dan tekstur daging yang empuk. Bandeng kerap kali dijadikan suatu…
  • Resep Cara Membuat Sayur Bayam Bening Resep Cara Membuat Sayur Bayam Bening - Sayur bayam adalah salah satu sayur yang sehat, baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Bayam merupakan jenis sayuran yang berbentuk menyerupai kangkung tetapi memiliki…
  • Resep Sayur Nangka Muda Sederhana PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu suka dengan makanan sayuran? Jika iya, kamu harus mencoba resep sayur nangka muda sederhana yang lezat ini. Sayur nangka muda merupakan salah satu hidangan yang sangat…
  • Resep Masak Sayur: Nikmati Kelezatan Sayur dengan… Resep masak sayur bisa menjadi alternatif untuk menyajikan sayur dengan cara yang berbeda dan lebih menarik. Sayur merupakan salah satu sumber nutrisi yang penting bagi tubuh kita. Namun, banyak orang…
  • Resep Sayur Bening Bayam Restoran Gambar: PendahuluanHai Semua! Apakah kamu pecinta masakan sehat dan lezat? Jika iya, maka kamu wajib mencoba resep sayur bening bayam restoran ini. Sayur bening bayam restoran adalah hidangan yang sangat…
  • Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat - Sayur sop adalah menu masakan berkuah sedap yang mungkin tidak akan pernah ketinggalan disaat jamuan makan. Sayur sop ini sangat banyak…
  • Resep Semur Betawi Asli Resep semur betawi adalah salah satu masakan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Semur betawi biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas…
  • Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana - Salad merupakan hidangan sehat ala Negara Barat yang berisi berbagai jenis sayuran ataupun buah-buahan. Sayuran-sayuran yang digunakan untuk dibuat salad dapat berupa wortel, kentang,…
  • Resep Sayur Mayur Sehari-hari Sayur mayur merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh kita. Selain itu, sayur mayur juga mengandung banyak air sehingga memberikan kelembutan…
  • Resep Sayur Kol Kuah Bening Resep Sayur Kol Kuah Bening: Segar dan Lezat!Hai, Bunda! Apakah Kamu sedang mencari hidangan yang sehat dan lezat untuk keluarga? Sayur kol kuah bening bisa menjadi pilihan yang tepat! Dengan…
  • Cara Membuat Serombotan Klungkung Khas Bali Cara Membuat Serombotan Klungkung Khas Bali - Serombotan adalah makanan yang tebuat dari bahan dasar sayur-sayuran yang direbus. Sayuran yang biasa dibuat untuk serombotan adalah toge, kacang panjang, pare, kangkung,…
  • Cara Membuat Kangkung Petis Lezat Cara Membuat Kangkung Petis - Kangkung merupakan tumbuhan yang termasuk kedalam golongan sayur-sayuran. Tumbuhan ini bisa ditanam didarat maupun diair. Tumbuhan kangkung memiliki ciri daun berwarna hijau dan batang yang…
  • Resep Sayur Sehari-hari Menjaga kesehatan tubuh merupakan suatu hal yang penting bagi setiap orang. Salah satu cara untuk menjaganya adalah dengan mengonsumsi sayur-sayuran setiap hari. Namun, seringkali kita kehabisan ide untuk menyajikan sayur…
About Author: