Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak – Sayur asem atau sayur asam, merupakan masakan sayur tradisional khas Indonesia. Sayur asem ini sangat populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di kota-kota di Jawa Barat serta Jakarta dan sekitarnya. Namun jenis sayur asemnya di semua daerah memang tidak persis sama, karena ada beberapa versi dalam bahan maupun cara memasaknya, yaitu versi Jawa, Sunda, maupun Betawi. Selain biasa disajikan dalam menu sehari-hari keluarga, sayuran ini juga mudah ditemukan dalam rumah makan-rumah makan khas Sunda maupun Betawi.

Sayur asem khas Sunda dan Betawi biasanya lebih pekat warna kuahnya dibandingkan dengan sayur asem versi Jawa. Bahannya biasanya juga lebih banyak jenisnya.  Jenis bahan sayur asem yang umum digunakan, baik di Jawa Barat maupun Jakarta dan sekitarnya biasanya terdiri dari labu siam, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, nangka muda, buah melinjo, pepaya muda, dan sebagainya. Biasanya para penjual sayuran sudah menjualnya dalam satu paket. Jadi jatuhnya lebih murah harganya, karena tidak perlu membeli bahannya satu demi satu. Terkadang sudah dilengkapi juga dengan buah asamnya sekalian.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Resep kali ini adalah resep sayur asem khas Jakarta yang segar dan sedap rasanya. Sangat cocok untuk disajikan pada saat makan siang. Supaya semakin nikmat rasanya, sayur asem ini juga menggunakan tetelan daging sapi.

garnier Paket hemat isi 2
Resep Sayur Asem Jakarta Asli

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Nangka muda sebanyak 150 gr, dipotong-potong kotak
  • Jagung manis sebanyak 1 buah, dipotong-potong bentuk bulat setebal kira-kira 3 cm
  • Pepaya muda sebanyak 50 g, dipotong-potong kotak
  • Labu siam sebanyak 100 g, dipotong-potong kotak
  • Kacang panjang sebanyak 5 lonjor, dipotong-potong
  • Daging tetelan sebanyak 150 g
  • Daun melinjo yang sudah disiangi sebanyak 20 g
  • Buah melinjo sebanyak 50 g
  • Kacang tanah sebanyak 50 g, direbus lalu ditumbuk kasar
  • Lengkuas sekitar 2 cm, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam sebanyak 11/2 sdm
  • gula pasir sebanyak 1/2 sdm
  • Asam jawa sebanyak 20 g, dilarutkan dalam 4 sdm air panas, lalu saring
  • air sebanyak 2500 ml

Bumbu sayur asem, haluskan:

  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 1/2 sdt
  • Kemiri sebanyak 5 butir yang sudash disangrai

Cara membuat Sayur Asem Jakarta Asli

  1. Cuci tetelan hingga bersih, lalu direbus dengan air hingga hingga setengah matang. Setelah setengah matang, potong-potong tetelan sesuai dengan selera.
  2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan didihkan hingga harum.
  3. Selanjutnya masukkan juga bahan sayur asam yang teksturnya paling keras dulu, mulai dari melinjo, kacang tanah, jagung manis, dan nangka muda. Masak hingga sayurannya setengah matang.
  4. Setelah itu, masukkan pepaya muda dan labu siam, bumbui dengan garam dan gula pasir, dan masukkan juga air asam jawa.  Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
  5. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang terakhir saja, sebaiknya kedua bahan ini tidak usah dimasak terlalu lama. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya. Angkat setelah rasanya pas, dan kacang panjang serta daun melonjonya terlihat cukup matang saja supaya tetap terlihat hijau segar dan tidak lembek saat disajikan nanti. Sajikan bersama nasi dan lauknya.

Tips memasak :

Bagi yang ingin sayur asemnya agak pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai merah keriting sesuai dengan selera. Haluskan cabai keriting bersama dengan bumbu halus supaya selain ada rasa pedas juga warna kuahnya agak kemerahan. Bagi yang menyukai cabai hijau besar, bisa dipotong serong dan dimasukkan bersama dengan buah melinjo.

Sayur asem yang sedap dan nikmat ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat, sambal terasi, aneka lalapan segar, tahu dan tempe goreng, ikan asin goreng, dan lauk lainnya seperti pepes ikan, ayam dan ikan yang digoreng.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Sayur Sehari-hari Menjaga kesehatan tubuh merupakan suatu hal yang penting bagi setiap orang. Salah satu cara untuk menjaganya adalah dengan mengonsumsi sayur-sayuran setiap hari. Namun, seringkali kita kehabisan ide untuk menyajikan sayur…
  • Resep Semur Betawi Asli Resep semur betawi adalah salah satu masakan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Semur betawi biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas…
  • Resep Lontong Sayur Padang Pariaman PendahuluanApakah kamu penggemar kuliner Padang? Jika iya, kamu harus mencoba resep lontong sayur Padang Pariaman yang lezat ini. Lontong sayur Padang Pariaman adalah hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan…
  • Resep Cara Membuat Kue Pancong Enak Resep Cara Membuat Kue Pancong Enak - Kue pancong adalah kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut sehingga kue pancong ini memiliki rasa yang…
  • Resep Sayur Nangka Muda Sederhana PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu suka dengan makanan sayuran? Jika iya, kamu harus mencoba resep sayur nangka muda sederhana yang lezat ini. Sayur nangka muda merupakan salah satu hidangan yang sangat…
  • Resep Brambang Asem Daun Ubi Jalar PendahuluanHai, Bunda! Ingin mencoba hidangan unik dengan rasa segar yang bisa menggugah selera keluarga? Coba deh resep brambang asem daun ubi jalar. Brambang asem daun ubi jalar adalah hidangan khas…
  • Resep Sayur Bening Bayam Restoran Gambar: PendahuluanHai Semua! Apakah kamu pecinta masakan sehat dan lezat? Jika iya, maka kamu wajib mencoba resep sayur bening bayam restoran ini. Sayur bening bayam restoran adalah hidangan yang sangat…
  • Harga Menu Mang Engking 2023: Menikmati Kelezatan… Kenikmatan Makanan Laut dengan Harga yang TerjangkauApakah kamu pencinta makanan laut? Jika iya, pasti tidak ingin melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat dari Mang Engking. Restoran ini terkenal dengan menu…
  • Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa - Salah satu makanan khas tanah air adalah Sayur asem. Di Indonesia sendiri ada banyak sekali jenis-jenis sayur asem. Ada sayur asem Jakarta atau…
  • Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak - Selain Bandung, kota Bogor juga memiliki berbagai macam kuliner yang tak kalah nikmatnya. Salah satunya adalah asinan. Daerah lain pun kita dapat…
  • Resep Olahan Terong Ungu Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki warna ungu kehitaman pada kulitnya. Selain enak dikonsumsi dalam bentuk sayur, terong ungu juga bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.…
  • Resep Asem-Asam Daging Khas Solo PendahuluanSiapa yang tidak tergoda dengan masakan khas Solo yang lezat? Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah asem-asem daging khas Solo. Rasanya yang segar dan asam dapat menggugah selera…
  • Resep Olahan Ubi Jalar Ubi jalar atau singkong merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain memiliki rasa yang nikmat, ubi jalar juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut…
  • Cara Membuat Sayur Bobor Bayam Lezat Cara Membuat Sayur Bobor Bayam Lezat - Sayur bobor bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang terbuat dari bahan dasar bayam segar dan memiliki kuah santan kelapa. Sayur bobor bayam ternyata…
  • Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda - Opak adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai kerupuk yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja opak terbuat dari tepung beras ketan sedangkan…
  • Resep Olahan Sayuran Khas Jawa Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Di Jawa, terdapat banyak jenis sayuran yang bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah beberapa…
  • Resep Sambel Asem Cirebon Sambel asem adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon yang sangat terkenal dengan citarasa asam dan pedas yang khas. Sambel asem biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan atau sebagai sambal untuk…
  • Resep Bola-Bola Ayam Semur Bola-bola ayam semur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa sedap dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama di acara keluarga ataupun saat berkumpul dengan…
  • resep jus sayur dan buah Jus sayur dan buah adalah minuman yang segar dan sehat. Kombinasi antara sayur dan buah dalam satu jus memberikan nutrisi yang lengkap untuk tubuh kita. Jus sayur dan buah juga…
  • Resep Terong Penyet Sambal Bawang PendahuluanHai, kamu pecinta kuliner! Sudahkah kamu mencoba resep terong penyet sambal bawang? Terong penyet merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan sambal bawangnya yang pedas dan nikmat. Kombinasi tekstur empuk…
  • Cara Membuat Sayur Oyong Bening Enak dan Nikmat Cara Membuat Sayur Oyong Bening Enak dan Nikmat - Oyong adalah nama salah satu tanaman dalam bangsa sayuran yang merambat. Oyong biasa dinamakan dengan sebutan gambas. Sayuran ini mungkin sangat…
  • Cara Membuat Kangkung Petis Lezat Cara Membuat Kangkung Petis - Kangkung merupakan tumbuhan yang termasuk kedalam golongan sayur-sayuran. Tumbuhan ini bisa ditanam didarat maupun diair. Tumbuhan kangkung memiliki ciri daun berwarna hijau dan batang yang…
  • Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan Sederhana Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan Sederhana - Labu siam adalah sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Penduduk di desa-desa umumnya senang menanam tanaman menjalar ini di pekarangan rumahnya.…
  • Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana - Salad merupakan hidangan sehat ala Negara Barat yang berisi berbagai jenis sayuran ataupun buah-buahan. Sayuran-sayuran yang digunakan untuk dibuat salad dapat berupa wortel, kentang,…
  • Resep Sayur Labu Kuning Sederhana PendahuluanHai, kamu pecinta masakan sayur! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep sayur labu kuning sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Sayur labu kuning memiliki rasa yang lezat,…
  • Resep Gula Asem Daging Sapi Judul Eye-CatchingResep Gula Asem Daging Sapi yang Menggoyang LidahPendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan resep gula asem daging sapi? Mungkin beberapa dari kamu sudah akrab dengan rasa manis asam yang melekat…
  • Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur Pendahuluan Kamu pecinta masakan tradisional? Salah satu hidangan yang wajib kamu coba adalah sayur asem bening Jawa Timur. Sayur asem ini memiliki rasa segar dan asam yang khas, cocok disantap…
  • Resep Cara Membuat Sayur Bayam Bening Resep Cara Membuat Sayur Bayam Bening - Sayur bayam adalah salah satu sayur yang sehat, baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Bayam merupakan jenis sayuran yang berbentuk menyerupai kangkung tetapi memiliki…
  • Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi - Nasi ulam adalah salah satu makanan yang berasal adri daerah betawi. Nasi ulam memiliki dua jenis macam yaitu nasi ulam kering dan…
  • Resep Sayur Simple dan Murah PendahuluanHai Kamu, dalam artikel ini, kita akan berbagi resep sayur simple dan murah yang mudah untuk kamu praktikkan di rumah. Sayur merupakan makanan yang sangat penting bagi tubuh kita karena…
About Author: