Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak – Sayur asem atau sayur asam, merupakan masakan sayur tradisional khas Indonesia. Sayur asem ini sangat populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di kota-kota di Jawa Barat serta Jakarta dan sekitarnya. Namun jenis sayur asemnya di semua daerah memang tidak persis sama, karena ada beberapa versi dalam bahan maupun cara memasaknya, yaitu versi Jawa, Sunda, maupun Betawi. Selain biasa disajikan dalam menu sehari-hari keluarga, sayuran ini juga mudah ditemukan dalam rumah makan-rumah makan khas Sunda maupun Betawi.

Sayur asem khas Sunda dan Betawi biasanya lebih pekat warna kuahnya dibandingkan dengan sayur asem versi Jawa. Bahannya biasanya juga lebih banyak jenisnya.  Jenis bahan sayur asem yang umum digunakan, baik di Jawa Barat maupun Jakarta dan sekitarnya biasanya terdiri dari labu siam, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, nangka muda, buah melinjo, pepaya muda, dan sebagainya. Biasanya para penjual sayuran sudah menjualnya dalam satu paket. Jadi jatuhnya lebih murah harganya, karena tidak perlu membeli bahannya satu demi satu. Terkadang sudah dilengkapi juga dengan buah asamnya sekalian.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Resep kali ini adalah resep sayur asem khas Jakarta yang segar dan sedap rasanya. Sangat cocok untuk disajikan pada saat makan siang. Supaya semakin nikmat rasanya, sayur asem ini juga menggunakan tetelan daging sapi.

garnier Paket hemat isi 2
Resep Sayur Asem Jakarta Asli

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Nangka muda sebanyak 150 gr, dipotong-potong kotak
  • Jagung manis sebanyak 1 buah, dipotong-potong bentuk bulat setebal kira-kira 3 cm
  • Pepaya muda sebanyak 50 g, dipotong-potong kotak
  • Labu siam sebanyak 100 g, dipotong-potong kotak
  • Kacang panjang sebanyak 5 lonjor, dipotong-potong
  • Daging tetelan sebanyak 150 g
  • Daun melinjo yang sudah disiangi sebanyak 20 g
  • Buah melinjo sebanyak 50 g
  • Kacang tanah sebanyak 50 g, direbus lalu ditumbuk kasar
  • Lengkuas sekitar 2 cm, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam sebanyak 11/2 sdm
  • gula pasir sebanyak 1/2 sdm
  • Asam jawa sebanyak 20 g, dilarutkan dalam 4 sdm air panas, lalu saring
  • air sebanyak 2500 ml

Bumbu sayur asem, haluskan:

  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 1/2 sdt
  • Kemiri sebanyak 5 butir yang sudash disangrai

Cara membuat Sayur Asem Jakarta Asli

  1. Cuci tetelan hingga bersih, lalu direbus dengan air hingga hingga setengah matang. Setelah setengah matang, potong-potong tetelan sesuai dengan selera.
  2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan didihkan hingga harum.
  3. Selanjutnya masukkan juga bahan sayur asam yang teksturnya paling keras dulu, mulai dari melinjo, kacang tanah, jagung manis, dan nangka muda. Masak hingga sayurannya setengah matang.
  4. Setelah itu, masukkan pepaya muda dan labu siam, bumbui dengan garam dan gula pasir, dan masukkan juga air asam jawa.  Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
  5. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang terakhir saja, sebaiknya kedua bahan ini tidak usah dimasak terlalu lama. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya. Angkat setelah rasanya pas, dan kacang panjang serta daun melonjonya terlihat cukup matang saja supaya tetap terlihat hijau segar dan tidak lembek saat disajikan nanti. Sajikan bersama nasi dan lauknya.

Tips memasak :

Bagi yang ingin sayur asemnya agak pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai merah keriting sesuai dengan selera. Haluskan cabai keriting bersama dengan bumbu halus supaya selain ada rasa pedas juga warna kuahnya agak kemerahan. Bagi yang menyukai cabai hijau besar, bisa dipotong serong dan dimasukkan bersama dengan buah melinjo.

Sayur asem yang sedap dan nikmat ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat, sambal terasi, aneka lalapan segar, tahu dan tempe goreng, ikan asin goreng, dan lauk lainnya seperti pepes ikan, ayam dan ikan yang digoreng.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Makan Siang yang Lezat dan Mudah untuk Dibuat Makan siang adalah waktu yang sangat penting dalam sehari, karena dengan makan siang yang sehat dan bergizi, kita dapat menambah energi dan semangat untuk menjalani aktivitas di sisa hari. Namun,…
  • Resep Semur Jengkol Betawi Resep semur jengkol betawi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa yang begitu lezat. Semur jengkol ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur asem. Berikut ini adalah…
  • Resep Semur Ikan Mas Khas Sunda PengenalanSemur ikan mas merupakan salah satu masakan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Semur ini memiliki rasa yang gurih dan manis sehingga banyak disukai oleh orang Indonesia. Semur ikan…
  • Cara Membuat Rendang Sayur Jamur Suwir Cara Membuat Rendang Sayur Jamur Suwir - Rendang sayur jamur suwir adalah nama makanan yang sudah terkenal yang berasal dari daerah Padang. Makanan ini merupakan salah satu ciri khas dari…
  • Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi - Nasi ulam adalah salah satu makanan yang berasal adri daerah betawi. Nasi ulam memiliki dua jenis macam yaitu nasi ulam kering dan…
  • Resep Sayur Sederhana yang Enak dan Sehat Sayur AsemSayur asem merupakan salah satu sayur yang paling populer di Indonesia. Sayur ini terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan terong. Selain itu, sayur…
  • Resep Asem-Asam Daging Khas Solo PendahuluanSiapa yang tidak tergoda dengan masakan khas Solo yang lezat? Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah asem-asem daging khas Solo. Rasanya yang segar dan asam dapat menggugah selera…
  • resep sayur labu siam sederhana Resep Sayur Labu Siam SederhanaPendahuluanSayur labu siam merupakan salah satu jenis sayur yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sayur ini menjadi favorit banyak orang.…
  • Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Sedap Mantap Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu Sedap Mantap – Masih bingung dengan menu makanan yang anda sajikan sore ini? Siang kali ini kami akan berbagi resep menu masakan yang…
  • Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa - Salah satu makanan khas tanah air adalah Sayur asem. Di Indonesia sendiri ada banyak sekali jenis-jenis sayur asem. Ada sayur asem Jakarta atau…
  • Resep Rujak Kangkung Sambel Asem Jika Anda mencari hidangan yang segar dan enak, maka Rujak Kangkung Sambel Asem bisa menjadi pilihan yang tepat. Rujak Kangkung Sambel Asem adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kangkung…
  • Resep Sayur Simple dan Murah PendahuluanHai Kamu, dalam artikel ini, kita akan berbagi resep sayur simple dan murah yang mudah untuk kamu praktikkan di rumah. Sayur merupakan makanan yang sangat penting bagi tubuh kita karena…
  • Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat - Sayur sop adalah menu masakan berkuah sedap yang mungkin tidak akan pernah ketinggalan disaat jamuan makan. Sayur sop ini sangat banyak…
  • Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak - Selain Bandung, kota Bogor juga memiliki berbagai macam kuliner yang tak kalah nikmatnya. Salah satunya adalah asinan. Daerah lain pun kita dapat…
  • resep jus sayur dan buah Jus sayur dan buah adalah minuman yang segar dan sehat. Kombinasi antara sayur dan buah dalam satu jus memberikan nutrisi yang lengkap untuk tubuh kita. Jus sayur dan buah juga…
  • Resep Masakan Sup Bola Ayam Sayur Segar Anda bisa Coba Resep Masakan Sup Bola Ayam Sayur Segar Ini Untuk Menu makan siang yang menyehatkan di rumah anda. Kalau makan siang memang kurang berminat kalau disediakan makanan –…
  • Harga Menu Mang Engking 2023: Menikmati Kelezatan… Kenikmatan Makanan Laut dengan Harga yang TerjangkauApakah kamu pencinta makanan laut? Jika iya, pasti tidak ingin melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat dari Mang Engking. Restoran ini terkenal dengan menu…
  • Resep Kuah Lontong Sayur Padang PendahuluanSekarang ini sudah banyak masakan khas daerah yang berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner. Salah satunya adalah kuah lontong sayur Padang yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.…
  • Resep Terong Penyet Sambal Bawang PendahuluanHai, kamu pecinta kuliner! Sudahkah kamu mencoba resep terong penyet sambal bawang? Terong penyet merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan sambal bawangnya yang pedas dan nikmat. Kombinasi tekstur empuk…
  • Resep Bumbu Gepuk Daging Sapi Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang sering diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu masakan yang cukup populer adalah gepuk daging sapi. Gepuk daging sapi biasanya memiliki cita…
  • Resep Sayur Sehari-hari Menjaga kesehatan tubuh merupakan suatu hal yang penting bagi setiap orang. Salah satu cara untuk menjaganya adalah dengan mengonsumsi sayur-sayuran setiap hari. Namun, seringkali kita kehabisan ide untuk menyajikan sayur…
  • Resep Opor Ayam Betawi Asli Opor ayam betawi adalah salah satu makanan tradisional khas Jakarta yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas betawi yang nikmat. Berikut adalah resep…
  • Resep Brambang Asem Daun Ubi Jalar PendahuluanHai, Bunda! Ingin mencoba hidangan unik dengan rasa segar yang bisa menggugah selera keluarga? Coba deh resep brambang asem daun ubi jalar. Brambang asem daun ubi jalar adalah hidangan khas…
  • Resep Olahan Terong Ungu Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki warna ungu kehitaman pada kulitnya. Selain enak dikonsumsi dalam bentuk sayur, terong ungu juga bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.…
  • Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana Resep Salad Sayur Mayonaise Sederhana - Salad merupakan hidangan sehat ala Negara Barat yang berisi berbagai jenis sayuran ataupun buah-buahan. Sayuran-sayuran yang digunakan untuk dibuat salad dapat berupa wortel, kentang,…
  • Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda - Opak adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai kerupuk yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja opak terbuat dari tepung beras ketan sedangkan…
  • Resep Sambel Asem Cirebon Sambel asem adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon yang sangat terkenal dengan citarasa asam dan pedas yang khas. Sambel asem biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan atau sebagai sambal untuk…
  • Resep Olahan Usus Ayam Usus ayam merupakan bagian organ tubuh ayam yang seringkali diabaikan dan dianggap tidak berguna. Padahal, jika diolah dengan benar, usus ayam dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah…
  • Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak - Bubur Ase adalah masakan khas Betawi. Bubur ini unik karena di sini bubur nasi disajikan dengan semur daging sapi dan kentang serta asinan…
  • Resep Sayur Labu Kuning Sederhana PendahuluanHai, kamu pecinta masakan sayur! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep sayur labu kuning sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Sayur labu kuning memiliki rasa yang lezat,…
About Author: