Resep Sop Konro Karebosi Makassar Enak – Sop Konro adalah makanan tradisional Indonesia, berupa sop iga sapi yang kaya rempah dan dimasak dengan bumbu kluwak sehingga warnanya menjadi cokelat kehitaman. Sop konro merupakan masakan khas Bugis dan Makasar. Kuahnya memang gurih sedap cenderung berlemak, namun juga segar karena diberi air perasan jeruk nipis. Sop konro ini rasanya begitu nikmat saat disantap dengan sepiring nasi hangat atau buras. Tak heran jika sajian ini menjadi masakan kebanggaan bagi masyarakat Sulawesi Selatan. Jika Anda pergi jalan-jalan ke Kota Makasar, Anda bisa dengan mudah menemukan sajian Sop Konro yang lezat ini di sepanjang jalan di berbagai sudut kota. Meskipun sop konro kini juga dapat ditemukan di kota-kota yang lain, namun para pelancong yang mengunjungi kota Makasar umumnya jarang melewatkan kesempatan mencoba sajian sop yang nikmat ini langsung di tempatnya.
Meskipun awalnya sop konro tampil sebagai sop yang berempah dan berkuah, namun kini sop konro juga dijual kering dan biasa disebut dengan sop konro bakar. Jadi iga sapi sebagai bahan utama sop tetap dimasak dengan menggunakan bumbu konro, tetapi tidak menggunakan kuah yang banyak. Setelah matang dan empuk, lalu dipanggang sehingga bentuknya kering dan rasanya pun tetap saja lezat dan nikmat seperti halnya sop konro yang berkuah. Kedua jenis sop konro ini sama-sama digemari orang. Anda tak perlu jauh-jauh ke Makasar atau mencari rumah makan yang menjualnya di kota Anda. Meskipun terkesan rumit, tapi sebenarnya tidak sulit membuat sop konro ini. Anda hanya harus memastikan semua bumbunya lengkap, pilih daging iga segar yang berkualitas bagus, dan rebus daging iga sampai betul-betul lunak sehingga mudah lepas dari tulangnya saat dimakan. Masakan ini paling cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam, terutama di saat cuaca dingin. Mari simak resep selangkapnya:
Bahan yang diperlukan:
- Air sebanyak 2l
- Daging iga sapi sebanyak 1 1/2 kg
- Air asam jawa sebanyak 100 ml
- Daun salam sebanyak 5 lembar
- Kaldu bubuk sebanyak 1 sdt
- Lengkuas sebanyak 2 ruas, memarkan
- Bawang merah sebanyak 5 butir, iris tipis
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Garam sebanyak 1 sdm
- Gula pasir sebanyak 1/2 sdm
- Daun bawang sebanyak 2 batang (iris halus)
- Kapulaga sebanyak 3 butir
- Cengkeh sebanyak 5 butir
- Kayu manis sebanyak 2 batang
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu, haluskan:
- Merica utuh, sebanyak 2 sdt
- Kemiri sebanyak 5 butir
- Keluak sebanyak 2 buah
- Ketumbar sebanyak 1 sdm (goreng sebentar tanpa minyak)
- Buah pala sebanyak 1/2 butir
- Kunyit sebanyak 1 ruas (panggang sebentar)
- Serai sebanyak 2 batang (potong bagian putihnya)
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Jahe sebanyak 2 ruas
- Bawang merah sebanyak 8 butir
- Jinten sebanyak 1/4 sdt
- Ambil iga sapi, cuci sampai bersih dan dipotong-potong dulu sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah itu, tuangkan air sebanyak 2 l di dalam panci yang cukup besar lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan sedikit apinya lalu masak iga sapi sampai betul-betul empuk. Perhatikan air rebusannya selama memasak, jika muncul kotoran mengapung, segera singkirkan menggunakan sendok sayur. Jaga agar air rebusan tetap sebanyak 2l hingga daging iga lunak. Bila daging belum lunak juga namun air mulai mengering, tambah segera dengan air matang yang panas. Setelah daging iga empuk, segera angkat dan biarkan dingin.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng sebanyak 3 sdm sampai harum dan bumbu menjadi matang. Gunakan api sedang saja supaya bumbu tak mudah gosong. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan irisan bawang merah ke tumisan bumbu, lalu aduk kembali. Angkat begitu daun salam terlihat layu.
- Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci berisi rebusan iga tadi. Aduk hingga rata lalu masak kembali. Jangan lupa memasukkan bumbu yang lain seperti cengkeh, kayumanis, kapulaga, garam, gula, kaldu bubuk, serta air asam jawa. Cicipi dan koreksi rasanya. Setelah rasanya pas, tambahkan irisan daun bawang, aduk dan biarkan sebentar, lalu angkat segera.
- Sajikan sup konro dengan taburan bawang merah goreng dalam keadaan hangat bersama nasi putih atau buras secukupnya.
Baca juga : Resep Sop Daging Iga Sapi Lezat dan Mudah
Sekian informasi kali ini dan semoga bermanfaat buat anda semua.
Rekomendasi Resep:
- Cara Membuat Iga Kambing Kuah Rempah Sedap Cara Membuat Iga Kambing Kuah Rempah Sedap - Iga kambing merupakan salah satu bagian dari kambing yang sering digunakan dalam membuat masakan. Iga kambing biasanya mungkin hanya dibuat dengan cara…
- Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat - Setelah sebelumnya kami bagikan resep tentang cara membuat ikan bandenga kecap, kini kami kembali berbagi resep mengenai proses dan cara membuat…
- Resep Bumbu Empal Daging Sapi Empal daging sapi adalah salah satu jenis masakan yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan empuk. Namun, untuk membuat empal daging sapi yang enak,…
- Cara Membuat Oblok Oblok Hati Sapi Enak dan Gurih Cara Membuat Oblok Oblok Hati Sapi Enak dan Gurih - Pernahkan anda mendengar masakan yang mungkin namanya sedikit aneh namun memiliki rasa yang enak dan nikmat dilidah bahkan bisa menambah…
- Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Enak Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Enak - Jika Anda pergi jalan-jalan di kota Semarang, pasti akan menemukan banyak sekali pedagang bandeng presto di sana, baik di pasar-pasar tradisional maupun di…
- Cara Membuat Sayur Oyong Bening Enak dan Nikmat Cara Membuat Sayur Oyong Bening Enak dan Nikmat - Oyong adalah nama salah satu tanaman dalam bangsa sayuran yang merambat. Oyong biasa dinamakan dengan sebutan gambas. Sayuran ini mungkin sangat…
- Resep Membuat Minuman Es Nangka Selasih Spesial Resep Membuat Minuman Es Nangka Selasih Spesial - Es nangka merupakan salah satu minuman dingin yang segar yang juga banyak digemari. hampir semua orang menikmati minuman segar yang satu ini…
- Cara Membuat Nasi Rames Enak dan Lezat Cara Membuat Nasi Rames Enak dan Lezat - Nasi rames adalah nasi putih yang dicampur dengan berbagai macam lauk misalnya seperti telur dadar yang diiris, tempe orek, bihun, ayam suwir…
- Resep Ikan Bumbu Rujak Kemangi PendahuluanHai Kamu yang suka masak dan mencoba resep baru! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan bumbu rujak kemangi yang segar dan lezat. Rujak kemangi adalah salah satu…
- Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya Enak Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya Enak - Bunga pepaya merupakan salah satu bunga yang memiliki bentuk menyerupai terompet namun sangat kecil dan berwarna kuning cenderung putih. Bunga pepaya memiliki rasa…
- Resep Soto Boyolali Asli Enak Sedap Resep Soto Boyolali Asli Enak Sedap - Soto merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer. Makanan ini terbuat dari kaldu daging yang dicampur dengan sayuran. Jenis daging yang paling…
- Cara Membuat Sup Kerang Jamur Enak Spesial Cara Membuat Sup Kerang Jamur Enak Spesial - Mungkin anda sudah bosan dengan makanan sup pada umumnya. Nah, disini kami sajikan sebuah resep tentang cara membuat sup dengan kreasi terbaru. Sup…
- Resep Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak Resep Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak – Warisan kuliner nusantara memang sangat banyak dan seolah tak pernah habis untuk dicari, salah satunya adalah Arsik Ikan Mas. Kuliner ini…
- Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih - Pepes ikan kembung merupakan salah satu cara pengolahan ikan yang sangat banyak digemari loleh masyarakat. Ikan kembung ini termasuk dalam golongan ikan…
- Resep Sop Daging Iga Sapi Lezat dan Mudah Resep Sop Daging Iga Sapi Lezat dan Mudah - Hidangan berkuah dengan cita rasa gurih merupakan salah satu hidangan yang disukai banyak orang. Terlebih jika hidangan itu disajikan selagi hangat…
- Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak - Bubur Ase adalah masakan khas Betawi. Bubur ini unik karena di sini bubur nasi disajikan dengan semur daging sapi dan kentang serta asinan…
- Mbah Jingkrak Setiabudi Menu: Jelajahi Sajian Enak… Kelebihan dan Kekurangan Mbah Jingkrak Setiabudi MenuMbah Jingkrak Setiabudi, sebuah restoran legendaris yang terletak di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan, menawarkan sajian kuliner yang tidak boleh Anda lewatkan. Dengan menu khas…
- Cara Membuat Rebung Cah Daging Enak dan Mantap Cara Membuat Rebung Cah Daging Enak dan Mantap - Rebung yang merupakan bahan untuk membuat masakan yang terbuat dari tunas bambu muda ini sangat banyak digemari oleh semua orang karena…
- Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Instan Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Rendang dikenal dengan rasa rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk. Namun, menciptakan rendang…
- Resep Kolak Pisang Kepok Enak Manis Resep Kolak Pisang Kepok Enak Manis - Kolak pisang merupakan makanan khas Indonesia. Makanan tradisional yang terkadang juga disebut kolek ini, bahan dasarnya terdiri dari pisang yang dimasak dengan santan…
- Resep Membuat Dendeng Balado Khas Masakan Padang Resep Membuat Dendeng Balado Khas Masakan Padang - Barbagai jenis masakan yang terbuat dari bahan dasar daging dan semuanya juga memiliki rasa yang sama-sama enak meskipun proses pengolahannya sangat berbeda…
- Resep Coto Makassar Asli Daeng Tata PendahuluanHai, Kamu pecinta kuliner khas Indonesia! Apakah kamu pernah mencoba coto Makassar? Salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan ini memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Coto Makassar merupakan hidangan…
- Resep Semur Daging Sapi Resep semur daging sapi adalah salah satu masakan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta mudah disajikan. Berikut ini adalah resep semur…
- Gudeg Adem Ayem Jogja: Kelezatan Tradisional yang… Gudeg Adem Ayem Jogja: Kelezatan Tradisional yang Menggugah SeleraPendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan gudeg adem ayem Jogja? Bagi kamu pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan tradisional khas…
- Cara Membuat Lumpia Basah Enak Cara Membuat Lumpia Basah Enak - Makanan yang termasuk dalam golongan makanan sehat namun memiliki harga yang cukup terjangkau atau bisa juga dibilang dengan memiliki harga yang murah salah satunya…
- Cara Membuat Sambal Goreng Bawang Pedas Nikmat Cara Membuat Sambal Goreng Bawang Pedas Nikmat - Sambal bawang merupakan sambal yang terbuat dari bahan cabe rawit yang dipadukan dengan bawang, tomat dan juga bumbu yang lainnya. Sambal bawang…
- Rahasia Cara Membuat Cimol Enak dan Gurih di Lidah! Resep Cimol Enak - Anda pasti sangat familiar sekali dengan jajanan yang satu ini, cimol atau aci digemol merupakan makanan camilan yang menjadi kegemaran setiap orang di Indonesia. Nah, kali…
- Resep Membuat Ceker Petis Sederhana Enak dan Sedap Resep Membuat Ceker Petis Sederhana Enak dan Sedap - Berbagai jenis makanan tradisional memang sangat banyak diminati karena memiliki rasa yang begitu khas dan juga cocok dengan lidah kita. Salah…
- Resep Membuat Seblak Basah Kwetiaw Enak Pedas Resep Membuat Seblak Basah Kwetiaw Enak Pedas – Mendengar kuliner seblak sepertinya sudah tidak aneh lagi, karena jika anda berkunjung ke bandung anda pasti banyak menemukan makanan ini. Bandung dikenal…
- Cara Membuat Cumi Goreng Sambal Penyet Nikmat Cara Membuat Cumi Goreng Sambal Penyet Nikmat - Pernahkah terlintas dibenak anda untuk membuat sebuah resep masakan yang begitu nikmat dan lezat dilidah..? Berbagai macam jenis makanan enak yang sangat…
